Здравствуйте мои маленькие любители вкусненько покушать, сегодня я вам попытаюсь рассказать об очень популярном остром соусе под названием "Шрирача", а также постараюсь выяснить какую шрирачу стоит брать, а какую нет.

Итак начнем с истории появления темы моего сегодняшнего рассказа. По легенде, в 1930-х годах тайская повариха и предпринимательница по имени Тханом Чаккапак придумала острый соус для своей небольшой забегаловки, где она и подавала его к рыбе и другим блюдам. Воодушевленная успехом рецепта и загоревшись идеей коммерческого сбыта соуса, она назвала его "Шрирача Панич" в честь своего прибрежного родного города Си Рача (также называемого Шри Рача и Шри Раджа). Вскоре соус зарекомендовал себя как самый продаваемый соус чили в Таиланде, и Тханом Чаккапак продавала его до тех пор, пока не продала свою компанию в 1984 году. Ее оригинальным рецептом был деликатный соус чили с добавлением уксуса, очень похожий на соус табаско, но выдержанный естественным путем и без химических добавок, также он обладал меньшей остротой, чтобы его можно было использовать в качестве соуса для креветочного коктейля. На текущий момент соус "Шрирача Панич" продается в специализированных магазинах в пределах Таиланда, но не так широко экспортируется.

Второй ключевой герой нашей истории это вьетнамский предприниматель Дэвид Тран, бывший майор армии Республики Вьетнам, который большим поклонником Шрирачи Панич. Иммигрировав в Соединенные Штаты в качестве беженца после захвата Южного Вьетнама коммунистическими войсками, Тран разработал более густую версию рецепта, назвав ее “петушиный соус” (Тран родился в 1945 году, в год Петуха по китайскому зодиаку.) Для производства своего соуса Тран основал компанию под названием Huy Fong (не буду транскрипцию писать, прастите), названную в честь тайваньского корабля, который благополучно доставил его и его семью в Гонконг после того, как они бежали из Вьетнама. Он продавал соус ресторанам и частным потребителям во вьетнамских и тайских общинах диаспоры по всему Лос-Анджелесу, где он в итоге обосновался. Его ярко-красные бутылки соуса шрирача с логотипом в виде петуха в центре теперь известны во всем мире.

По мере того как популярность его соуса росла, Тран держал цены на низком уровне, настаивая на том, что хочет сделать его доступным для всех. Он также позволял конкурирующим компаниям маркировать свою продукцию названием "шрирача". И в итоге Шрирача от Huy Fong, как и соус табаско, оказался более популярным, чем любой из его конкурентов.

Ну с историей вроде покончили, и перед тем как перейти к основной части статьи, позволю себе небольшое лирическое отступление. Британскими учеными доказано, что перец чили оказывает положительное влияние на здоровье благодаря своим антиоксидантным свойствам. Несмотря на то, что современный шрирача считается довольно мягким соусом, менее ядреным, чем табаско, но более острым, чем его тайский оригинал, в нем в изобилии используется свежий перец чили, и перца для производства нужно столько, что поставки новых партий бывает оказываются под угрозой из-за нехватки урожая. 

Итак приступим, а для того чтобы приступить я пробежался и купил в ближайших магазинах три разных шрирачи. Тут стоит оговорится откровенное дерьмо дешманское я покупать не стал, потому что там не шрирача, а дерьмо дешманское. Тем более справа представлен Шрирача почти такойже как с Петухом, по центру тоже тайский бренд Арой-Д обширно представленный на нашем рынке, ну и на закуску всем известный Сенсой. 

Для эксперимента были заказаны наггетсы из КФС, читай Ростикса, и картошка.

Итак, наливаем от души образцы на наггетсы и смотрим, первое отличие заметны сразу они в консистенции и цвете. Если образец с петухом имеет плотное тело и приятный красны цвет, то два других в этом плане точно проигрывают, они жидковаты и имеют странный цвет похожий на мивимекс, ну знаете эти маленькие баночки с соусом из фикспрайса.

Налюбовались пробуем:  

1. Сенсой - он как было сказано выше жидкий, но еще и горьковат (скорей всего из-за обилия уксуса), слабо-острый, не чувствуется чеснок, навряд ли это можно назвать шрирачей. К покупке не рекомендуется, ибо образец не вкусный и не интересный. Я думаю многие если его попробовали, то потом не пробовали нормальную шрирачу, потому что думали что шрирача им не нравится. 

2. Шрирача с орлом - этот соус густой,  а значит не платишь за воду, имеет насыщенный запах вкус и цвет, чесночком пробивает на раз и два, скажем так - если вы любите маринованный чеснок и острое, то это точно ваш выбор. Несмотря на то что я пишу, что соус острый, стоит понимать что это субъективно, можно например капнуть его чуть-чуть, а можно побольше налить на ваш вкус. Ну в общем баночка с таким соусом должна стоять в холодильнике у любого гурмана.

3. Арой-Ди - этот соус очень похож на предыдущий по вкусу, но при этом он сладковат, менее острый, и более жидкий. Смущает цвет мивимекса, как я говорил вышел. Но при этом он имеет право на существование потому, что кому-то может понравится больше чем "с Орлом", да и назвать его шрирачей вполне можно, в отличии от первого образца.

Ну на этом я завершу свой обзор выводов делать не буду ибо итак всё понятно, лишь скажу - увидите шрирачу с орлом обязательно купите попробовать.

Привет, я Noado и я пишу авторские посты о мотоциклах. Этот - про сравнение двух соседних моделей экипировки, так что пролистывайте, если звучит не инетересно =3 Бело-чёрное Sand 3, песочный камуфляж – Sand 4, не перепутаете. Погнали!

Первое и самое важное что нужно знать – комплекты версии 3 и версии 4 полностью совместимы по молниям. То есть если вы хотите поменять только штаны или только куртку – никаких проблем. В штанах изменений немного:

• появилась утяжка под коленом
• появились светоотражающие элементы на карманах
• появилась прошивка перед коленом
• карманы теперь на молниях
• пятая точка получила дополнительное усиление

Революционными изменения не назвать. Лично у меня к штанам есть вопросы по вентилляции и тут ничего не поменялось. У куртки список повнушительней.

В куртке целый набор изменений – вентиляция теперь раскрывается шире – это касается и грудной вентиляции и вентиляции рук. Количество открывающихся элементов – не изменилось. Отдельный респект за дублирующий светооражатель при открытой вентиляции, правда вот вентклапан держится на кнопке – её будет неудобно пристёгивать на ходу, могли бы и магнит всунуть. Боковых утяжек стало одна вместо двух.

Хлястик воротника теперь крепится на кнопку а не на шнурок. ИМХО шнурок был удобней, но это мелочь. А что не мелочь так это то что в 4ке наконец-то появилась защита груди! Я не знаю, по каким причинам производители курток игнорировали этот момент, но я поменял куртку именно ради этого. С другой стороны – карманов для рук больше нет. Я очень любил карманы для рук – осенью и весной они выручают по холоду. Раньше карманы на животе были двойные – с боковой загрузкой для рук, с верхней на велкро (липучек) – для вещей. Теперь же карманы с верхней загрузкой, закрываются на клапан и фиксируются молнией – похоже на максимальный отказ от велкро. Чем он обоснован, мне не ясно. Критического на липучках ничего и не держалось, сдохнуть за несколько сезонов они у меня не сдохли.

Внутри изменений меньше но тоже есть. Если раньше на длинную молнию к штанам пристёгивалась подкладка, то теперь – сама куртка. С одной стороны – хорошо, стойкую к истиранию куртку должно меньше задирать. С другой стороны, дождевая подкладка теперь постоянно пытается залезть в молнию. Зато она теперь крепится только на пару кнопок сверху. Ревит анонсировали, что де её можно использовать как ветровку. Материал действительно выглядит иначе, но это будет очень стрёмная ветровка =) По тёплой подкладке изменений нет, только способ крепления. Готов поверить что эта “фича” будет полезна если днём я мок, к вечеру разбил лагерь и мне нужно подсушить верхний тяжелый слой но не хочется раздеваться.. не знаю, не думаю что буду этим пользоваться.

Не очень дела с новыми расцветками – фактически, белая куртка осталась белой там, где она быстрее пачкается, но стала чёрной там, куда светит солнце. Логика, ау! Песочный камуфляж в нынешних реалиях может и хорошо, а вот на дороге – сомнительно, заметность низкая, надежда на светоотражайки. Зато не маркий. Чёрную как всесезонный туринг я советовать не могу – остановка на солнышке в +25 быстро вам объяснит где вы ошиблись. Практика показала, что дотянуть в коричневой куртке я могу где-то до +26-27 при условии что я всё же еду хоть немного, а на трассе и +30 терпимо со всеми открытыми вентканалами. Напомню, у Revit есть ещё сетчатая куртка Eclipse и вставки от Sand в неё подходят, что позволяет взять с собой вторую куртку, которая займёт немного места и можно будет оперативно перекинуть в неё вставки.

Что в итоге? Если у вас уже есть Sand 3, ключевым выбором в замене будет желание поиметь вставки защиты груди (приобретаются отдельно) и готовность потерять карманы для рук. Если вы только выбираете между Sand 3 и Sand 4, то защита груди пожалуй поважнее карманов для рук.

Не знаю нахрена вам это нужно, и нужно ли вообще, но вот вам фотография руды с высоким содержанием какой-то нужной хуйни. 

Да, на внешний вид выглядит как обычная горная порода, но содержание нужной хуйни в этих камнях 18%. А это кагбе не то чтоб очень сильно дохуя, но и нихуя не мало. 

Грузят эту руду вот таким экскаватором. 

Ну или таким. Или ещё каким, экскаваторов у нас дохрена разных. Могут и погрузчиком грузить, а то хули он без дела стоит. 

Грузят вот в такие машины. 

Могут и не в такие грузить, машин тоже дохрена разных, но я на такой езжу

Грузят пока со всех трёх сторон сыпаться не начнёт. 

Начальству дай волю, они бы заставляли ещё и в салон пару вёдер ставить, чтоб побольше за один раз увезти. 

При такой загрузке получается примерно 40 тонн руды. 

За смену я сделал 15 рейсов. 

Перемножаем 40х15х0,18  и получаем сколько тонн полезной и нужной хуйни я вывез за смену. 

Если есть желание, то перемножайте сами. У меня чёт приложение глючит. Уже третий раз текст набираю. 

Доступно всё там же: https://wsega.ru/polzuha/

Добавил общий прогресс, три режима ползанья:

Ем яблоки - можно просто есть яблоки,

Ем себя и яблоки - можно откусить себя, тогда отнимаются очки.

Ем яблоки, берегу себя - нельзя себя пересекать, можно умереть от этого.

Ну и внешний вид, всё ещё прототипный...

Буду рад замечаниям и предложениям!

Тридцатый выпуск, друзья!

Автор, редактор и хуйдожник - @YnonaXexexe


Гости сегодняшнего выпуска: 

@YnonaXexexe
@1041618
@OmniaMortus
@Zakradnopodkradnoy
@ALF

Выпуск без Гималаева номер 4

Ваши идеи по поводу журнала вы можете писать в лс и в комментарии!
Абсолютно все выпуски пипса есть по соответствующему тегу

А еще у меня есть диск с обложками, если кому скачать надо:
https://disk.yandex.ru/d/lnmZgFOP6tk58w

Озвучено совместно с @NikakoyHuini

Донаты сюда.

Что происходит со всеми нами со временем? Уходят ли из нас озорство, доброта и радость или они заменяются на что-то другое? Остаётся ли в нас что-то неизменным? Вот про мудаков часто говорят, что мудак с возрастом становится старым мудаком. А что происходит с обычными людьми? По своему опыту могу сказать, чем был полон человек в зрелом возрасте, тем и остаётся полон в старости. Бравые воины продолжают быть бравыми, мастера все так же что-то мастерят, а прекрасные кокетки кокетничают. Про одну из таких и будет моя история.

Очередной вызов в коронавирусное время. Бабуля (назовет ее Виолетта, будет созвучно с реальным именем), 92 года, ковид +. В квартире помимо пациентки ее внучка лет сорока, как оказалось, она и ухаживает за Виолеттой. Жалобы стандартные, как у всех кашель, слабость, субфебрильная температура. При осмотре есть пара неприятных вещей: влажные хрипы в нижних отделах лёгких и сатурация 90% (нужно 95 и выше). А значит, надо бабушку госпитализировать. Я уже приготовилась с долгим и нудным уговорам, однако та резко оживилась и будто бы даже воспряла духом. А затем вовсе проявила себя как домашний командир.

- Ну наконец-то, съезжу хоть проветрюсь, а то вечно на ваши кислые рожи смотрю

- Ну бааа

- Что ба? Тащи сюда мою косметичку... Да не ту... Господи, вон красную возьми.

- Ба, да зачем тебе?

- Не бабкай. Положи ещё тапочки мои с пушистами. Положила?

- Да, вот они.

- И халат мой шелковый клади, вон он из шкафа торчит.

Она повернулась ко мне, я как раз закончила беседу с диспетчером скорой.

- Доктор, что ещё брать?

- Документы/кружка/ложка/сменное белье/таблетки. Все положили?

- Вроде да.

- Ну тогда больше и не надо. Если что, родня потом довезёт, передачи разрешают. Вот направление на госпитализацию, его ребятам со скорой отдадите.

- Доктор, а презервативы брать?

- Что?

- Презервативы брать, спрашиваю? Вдруг там какой красавчик-доктор попадётся? 

- Всё, что вашей душе угодно, Виолетта.

Мы вместе с ней посмеялись, внучка же начала недовольно шикать. На такой шикарной ноте мы и распрощались.

Что было с пациенткой дальше? Виолетта пережила госпитализацию и навела немного шороху в отделении своими шуточками. Для нее все закончилось почти хорошо - красавчика-доктора она себе к сожалению так и не нашла.

Дайте вспомнить, произошло это в далеком-придалеком детстве. Когда деревья были выше, а трава казалась зеленее. 
 
Детская площадка. Лето. Вечерело. 
 
Детвора беззаботно плескалась в последних лучиках Солнца, что медленно, но верно уходило в закат. 
 
Нас было... примерно 12 детишек. быть может, чуть больше. Мы играли в пекер. Это такая дворовая игра, где ты палкой выбиваешь банки-склянки, которые прикольно так разлетаются в разные стороны, словно кегли. Потом их нужно было собирать, правила уже подзабыл - не суть. Играли обычно после школы. Много во что еще рубились: плитки, асыки, фишки. Было всегда жарко и весело. Девчонки в резинки и прочие девичьи попрыгайки. 
 
И вот в этот день на площадку (как гром среди ясного неба) заглянул какой-то незнакомец. Никто не придал этому никакого значения, так как наряжен он был по последнему писку моды, прилично, выглядел так, как и положено нормальному человеку. Борода, придающая зрелость, мужественность и уверенность, шляпа, леХкую элегантность. Ботинки, что вылизаны до блеска, прям как у кота сами знаете что - глаза. Мы, честно скажу, подумали, что это за кем-то чей-то папа, дядя пришел. Но он почему-то молчал как рыба, никого не подзывая. Потом одна девчонка вскрикнула имя Зарины. И его глаза резко залились кровью, расширив зрачки, темные дыры, которые поглощают все живое на своем пути. И словно эхо, он повторил: 
 
- Зарина! 
 
Это была наша топ чика, веселая и самая красивая девчонка нашего двора. Все ее любили за ее большие глаза, красивые волосы. Обчем, красотка. 
 
Так вот... 
 
Она была очень добрая и отзывчивая, всегда всем помогала. И на любую просьбу отвечала только положительно. Отказывать, увы, не умела. Это, я думаю, и была ее роковая ошибка. 
 
Она подбежала к нему. Тот ей что-то нашептал на ушко - та улыбнулась.
 
Они направились вниз по дороге, взявшись за руки. 
 
Я сразу заподозрил неладное. Черт возьми, я ведь точно знаю ее семью. И этого чела мне не доводилось видеть ни в них доме, ни даже в нашем районе. Быстро среагировав, я подозвал своего корефана, с которым мы дружим до сих пор, к слову. И быстро вкратце описал сложившуюся ситуацию. 
 
Мы стали кричать. 
 
- Зарина! Зарина! 
 
- Ты куда, а как же игра? 
 
Создавать шумиху, так сказать, греметь склянками. 
 
Они ускорили шаги. 
 
- Подожди, ты забыла... 
 
И тут они стали бежать. 
 
Вернее, он. Она плелась хвостом. 
 
- Стой, педобир. 
 
Вскрикнул один из наших ребят. 
 
К нам присоединились еще четверо. 
 
Он, поняв, что что-то план А (апочемубыида) полностью провалился - приступил к плану Б (беспредел). 
 
Хватает ее и резко закидывает на плечо. 
 
Мы в ответ берем все, что попадается нам под руки, под ноги - камни, палки, железяки. 
 
Они залетают в безлюдное место. 
 
Начинаем швыряться всеми имеющимися у нас орудиями, стараясь не попасть, конечно же, в саму Зарину. Но, как все мы знаем, в команде всегда найдется то самое слабое звено, у которого руки из опы. Поэтому каменюка все же попадает в нее. Она громко плачет, кричит о помощи уже во весь голос. 
 
У него паника. 
 
Он дергается из стороны в сторону, мечется как зверь, что загнан в угол. 
 
Бросает Зарю. 
 
И тикает восвояси, скрывшись за домами. 
 
Толпа ликует, Зарина спасена. 
 
Берегите себя и своих близких. Ибо педобиры не дремлют.

Тяжело болеть в деревне, когда перевалы заметает снег, а в округе на многие мили не найти врача. И если жар не удаётся сбить, остаётся только лежать и гадать, реальна ли женщина, присевшая на краешек твоей кровати.

Автор: Keetah Spacecat. Мой перевод, вычитка: Sanyendis

Оригинал можно прочитать здесь.

Страшно болеть в деревне.

Мало того, что ты плохо себя чувствуешь, так ещё и врача поблизости нет. Ближайшая больница находилась примерно в полутора часах езды, так что добраться туда за помощью, случись что, было очень непросто. Быстро попасть к врачу можно было на вертолёте, но и он мог прибыть слишком поздно. Часто оставалось только терпеть и надеяться на выздоровление. Либо терпеть, либо превозмогать болезнь и как-то добираться до цивилизации.

Первую прививку от гриппа я сделал, уже будучи совсем взрослым. Конечно, мне ставили прививки от кори и оспы, обычный набор вакцин, который получают все дети. Но прививка от гриппа считалась лишней тратой денег. Когда моя мать умерла от рака, семейный бюджет был опустошён, и прививка от гриппа казалась чем-то малозначимым по сравнению с едой и одеждой. Наша маленькая бедная семья не могла позволить себе такую роскошь, даже если она и была необходима.

Поэтому каждый год я сильно болел. Позже, когда я вырос, то узнал, что это могло негативно сказаться на работе мозга, но это случится много лет спустя. Было очень странно лежать в постели, мучаясь одновременно от жара и озноба. Я почти чувствовал, как мой мозг закипает, а всё вокруг, казалось, кружилось и плавилось.

Ужасно. Но выбора не было, с наступлением холодов мне оставалось только страдать. Зимой, когда долину заносило снегом, не было ни малейшего шанса добраться до больницы. Невозможно было ни войти, ни выйти.

Это случилось однажды зимой, когда мне было около четырнадцати. Должно быть, я подхватил что-то в школе и чувствовал себя ужасно. Я не мог есть, а в какой-то момент сил не хватало, даже чтобы выпить воды. Температура поднялась до 41 °, а отец мог только прикладывать лёд и обтирать меня прохладной тряпкой.

Должно быть, я терял сознание. У меня был не только жар, но и обезвоживание, организм пожирал сам себя. Я чувствовал какое-то странное гудящее онемение в теле. Язык распух, я был готов поклясться, что чувствую во рту какие-то твёрдые предметы, и перекатывал их между зубами. Прикусив одну из этих штук, я почувствовал вкус крови.

Во время короткого облегчения я и увидел это.

Я лежал в постели и смотрел в потолок. Не было сил ни читать, ни слушать радио, и было довольно скучно. Кажется, я уже выучил наизусть все трещины и потёки краски на потолке. Я моргнул и вдруг почувствовал, как кровать прогнулась, будто кто-то сел рядом.

Приподняв голову, я с удивлением увидел рядом свою мать. Она казалась совершенно здоровой, совсем как до того, как рак забрал её жизнь. На ней было красивое голубое платье, и она ласково смотрела на меня. На мгновение мне показалось, что я снова стал маленьким, а мама пришла, чтобы ухаживать за мной, пока я болею. Чувствовал ли я будущее в прошлом? Или будущее – это моё прошлое? Я попытался что-то сказать, но не смог. Тело ниже шеи меня не слушалось, я не мог пошевелиться, как ни пытался. Мама улыбнулась.

Она заговорила, но из её рта вылетали лишь обрывки слов и бессмысленные фразы. Слова перекатывались и кувыркались в воздухе, я видел, как они разлетаются, словно паутина, и цепляются за потолок и стены. Они были чёрными, и на них было больно задерживать взгляд. Я заплакал, мне хотелось, чтобы мама замолчала, хотя мне её ужасно не хватало.

Я закричал, и слова остановились, разбившись вдребезги. Они падали вокруг меня, как битое стекло, острые и зазубренные. Мама просто сидела и улыбалась, не обращая внимания на шум. Тогда я понял, что это не моя мать.

От неё исходили холод и ужас, а рядом с мамой я всегда чувствовал тепло и радость. Её глаза за очками были тёмными и блестящими. Чем дольше я смотрел на неё, тем сильнее искажались её черты. Чем сильнее я пытался сосредоточиться, тем более расплывчатым становился её образ, и наконец я был больше не в силах смотреть на неё прямо.

Я лежал, не в состоянии пошевелиться, совершенно беспомощный. Видимо, тварь поняла, что дело сделано, и мне оставалось только ждать своей участи. Я пытался кричать, но отец не приходил. Коридор и окна почернели, я оказался совершенно отрезан от мира. Казалось, что звук заперли вместе с нами, и ничто не может вырваться из этого пузыря статичности и черноты.

Она протянула ко мне руку, пальцы на ней были увенчаны острыми, накрашенными ногтями. Рука тянулась и тянулась, пока не схватила меня за плечо. Я чувствовал, как ногти впиваются в кожу, но мог только хрипеть. Я был не в силах бороться, а рука всё сжималась. Я почувствовал запах крови, когда не-мать наклонилась, чтобы прошептать мне на ухо:

[Мы все сгниём] – прошептало существо.

[Просто некоторые сгниют раньше других]

Оно улыбнулось мне, и всё вокруг начала затягивать чернота. В ушах звенело всё громче и громче, пока я полностью не утратил слух. И зрение. И осязание. Я словно провалился в застывшую черноту, в которой не было ничего, никаких раздражителей. Я закричал, но звуку некуда было деваться.

Потом я снова пришёл в себя в своей кровати. Отец сидел рядом и казался взволнованным. Но он смотрел не на меня, а на моё плечо.

На нём виднелись пять аккуратных следов от ногтей.

Другие рассказы этого автора, которые мы переводили и выкладывали на Pipmy:

Свиньи
Вздор
Белый олень
Что посеешь...
Охота на бекаса
Нечто в кукурузных полях
Дед Мороз
Серия звонков в офис Министерства Сельского Хозяйства США
Краткий путеводитель для городских жителей
Одонтофобия
Рыбалка
Со звёзд
Крошечное пианино
Феи

Плейлист "Абсурд и дичь" со всяческим утрированием и монтипайтоновщиной от FAH.
Поддержать мой труд рублём.