При просмотре некоторых блогеров у меня иногда возникает вопрос – Сережа, а ты представляешь какова на вкус каша горохова? Нет? А каша горохова с кабаном? Тоже нет? Тогда чего ты ждешь?

Чтобы раз и навсегда заткнуть свой голос по поводу этого вопроса, была задавлена не одна внутренняя жаба и потрачено аж 450 рублей на приобретение продукта с гордым названием «Горох с копченым мясом кабана томлёный в печи» от бренда Таежный цех.

Как видно из фото, выглядит это не очень, прямо скажем настолько не очень что собачий корм бывает выглядит аппетитней, но этот момент исправляет приятный запах в котором превалирует горох, он реально приготовлен очень хорошо, мясо тоже хорошо раструшено и его много, что конечно в какойто степени объясняет цену. По специями баланс тоже хороший, ну т.е. есть это приятно и я эту банку схомячил в один присест.

А вот буду ли я это покупать еще? Тут сложно, во первых я ответил себе на вопрос нравится ли мне гороховая каша – однозначно да, стоит ли эта порция 450 рублей – неоднозначно нет, потому что как представишь все эти замороки с вымачиванием и приготовлением гороха, то кажется, что может даже и стоит.
Кому можно порекомендовать? Тому кто хочет попробовать вкусную гороховую кашу, чтобы получить референс как примерно это должно быть, и охотникам которые не нашли кабана, а кушать хочется.

Уже третий день новогодних каникул, все объелись и наверно самое время опубликовать работы Кейт Дженкинс, и никто не захлебнется слюной при этом.

Эта британская художница, которая при помощи вязания крючком, из пряжи создаёт работы, которые поразительно похожи на свои съедобные прототипы. Ктото у нас тут любит вязать херы, а Дженкинс особенно любит вязать выпечку: в её недавних работах есть бублики с лососем, булки из цельнозернового хлеба и даже фруктовые тарталетки. Художнича прорабатывает каждую деталь, вплоть до крошечных ягод и каперсов, тонко нарезанного красного лука, киви и семян мака, сделанных из чёрных бусин.

Помимо кулинарных изделий, связанных крючком, Дженкинс много лет училась и работала дизайнером трикотажа в мире моды.

Как текёт вода, как гарит агонь и как плавиться твой мозг, пака ты читаиш этат текст.

Я никогда таким не занимался и наверное не стал бы пробовать.

Задумывался ли кто-то о быте врача на работе? Почему в народ пошло "да они там чай пьют" или почему доктор морщится при виде коньяка и конфет и расцветает при виде простых пирожков? А как все происходит на вызовах? И почему некоторые из пациентов нам особенно дороги?

Хомяком я была с самого детства: большие щеки есть на каждой моей фотографии начиная лет с 3х и дальше, вплоть до универского выпускного. Затем в моей жизни появилась участковая работа с ее ненормированным графиком и периодическими нервными срывами. Я то ела раз в день, то заедала свой стресс покупной едой, не имея времени и сил на домашнюю готовку. Одно радовало - вес стоял на месте. 

В доковидное время график работы был следующим: 4 часа приема без перерыва, а потом 4 часа на вызовы и бумажки. Разумеется, я пыталась кушать после приема, но люди активно этому мешали криками "Вы же здесь, вам что сложно?", потому я либо закрывалась в кабинете, либо и вовсе уходила на вызовы, а потом побыстрее домой. В то время у меня появились первые пациенты, заметившие мое бедственное положение. До сих пор с теплотой вспоминаю одну работницу столовой, которая нам с медсестрой с работы принесла несколько раз в фольге котлеты с пюрешкой и горячие пироги, а на приеме специально громко несла фигню, которую слышно было на половину коридора, чтоб пока мы кушаем, к нам никто не зашёл. Святая женщина, она потом мне ещё на вызове огроменный кусок домашнего Наполеона дала, а ведь это мой любимый торт. 

Ещё с теплотой вспоминаю героиню истории "А что люди скажут". После того, как мы ей помогли устроить мужа в спец стационар, она сначала принесла очень красивую шарлотку с косами и цветами на бортах, а затем и мой любимый пирог с острой капустой. Всей душой надеюсь, что теперь у нее все хорошо.

У другой женщины я так и не спросила рецепт ее пирогов с вишней - сочетание пышного сладкого теста и кислой вишни было просто божественным. Если что, женщина жива, просто я уже больше не участковый. Иногда проезжаю мимо ее дома и вижу, как она выгуливает своего чихуахуа в новой курточке.

Так как на участке у меня бо́льшая часть это частный сектор, многие люди делились со мной плодами своих огородных трудов. Однажды женщина принесла на прием пакет с огромными алыми помидорами и базиликом. По запаху регистратура легко отследила, кому достался такой подарок. 

В ковидное время график работы поменялся: сделали 6 часов приема без перерыва и 2 часа на бумажки, а по вызовам уже ездили отдельные врачи. Я отсидела на приеме около месяца, а затем меня посадили на машину и прием пищи стал вообще беспорядочным. Вызовы принимались до 12 часов, к этому времени я приходила на работу, упаковывалась в комбез и примерно в 12-30 получала стопку талонов. Если изначально их было 15-20, то дальше уже переваливало за 50. Мой рекорд 56 адресов. Тут уже было просто не до еды - отъездить бы вызовы и вернуться в поликлинику вбивать все в компьютер, а потом домой спать, и так по кругу. Тогда меня впервые скрутил приступ язвы желудка: я ехала в лифте к очередному пациенту и ощутила боль, будто мой живот решили просверлить. До пациента я добралась, осмотрела, а по пути к следующему мы с водителем заскочили в аптеку за таблетками. 

В тот же период я умудрялась ещё ходить в спортзал, и мой тренер настаивал, что я должна таскать на работу контейнеры и кушать 6 раз в день. Как такое провернуть в машине на ходу, будучи запакованной в комбез, он так и не придумал, так что через пару месяцев мы благополучно расстались, а после я уже и абонемент заморозила, ибо не вывозила.

Это время мне запомнилось несколькими кормильцами. Первым была мама второго врача на машине. Мы приезжали с коллегой с вызовов в 11-12 часов ночи, садились в один кабинет друг напротив друга, приезжала ее мама и ставила между нами кастрюлю с тушёным мясом с картошкой, и мы одновременно ложками хлебали из этой кастрюли и вбивали в компьютер осмотры.

Вторым кормильцем стала внучка бабули Айзы из истории "Приманка". Лия старалась чуть ли не больше всех. Наш первый раз довольно произошел интересно. Однажды катаюсь по вызовам и вижу звонок с незнакомого номера, беру трубку:

- Да

- Хома Сергеевна, ты далеко катаешься?

- А это кто?

- Лия, внучка Айзы.

- А, недалеко тут в центре. Что такое?

- Заедь, очень надо.

Я прошу водителя сделать небольшой крюк. Мы приезжаем к Айзе, там уже на пороге ее внучка с пакетами и трехлитровой банкой. Бегу к ней, думая, что бабуля умудрилась заболеть, но Лия меня тормозит и даёт мне в руки пакет с персиками, пакет с перемячами и банку персикового компота со словами "Я ж тебе обещала, кушай". А я уже и забыла про это, если честно. Через некоторое время после этого происшествия Лия учила меня жарить перемячи (теперь это одно из любимых блюд моего папы), а затем и вовсе наградила несколькими банками домашнего вишнёвого вина. 

Третьими в моем сердечке в ковид стали пожилые мама с дочкой с моего участка. Они оформили на себя обеих вызовы с поводом "Температура 38", чтобы приехала именно я, а на самом вызове честно признались, что обманули регистратуру и попытались накормить меня свежим супчиком с фрикадельками. К их сожалению, данный порыв души был остановлен, ведь у меня в машине ещё томились водитель и медсестра. Выход был изящным: из духовки мне достали целый противень домашних пряников. Мы их потом поделили между собой.

Ещё вспоминается семья с чужого дальнего участка. Мы приехали на вызов, зашли в дом, а там запах котлет и картошечки. Пока мы осматривали пациентку, ее дочь видимо увидела грустные глаза и капающую слюну под скафандрами и нагрузила нам с медсестрой по контейнеру. Мы ее поблагодарили, но решили слегка обнаглеть и попросить третий судочек для нашего водителя. Женщина посмеялась, но дала.

Помимо этих людей было несчётное количество тех, кто делился с нами фруктами/ягодами и даже разрешал нашему водителю обгрызать кусты и деревья рядом с их домами, пока мы с медсестрой в доме смотрим пациента. Спасибо им за то, что питали нас витаминами как могли.

Сейчас я онколог, и мой график снова 6 часов приема без перерыва и 2 часа на бумажки. Периодически у меня садится голос, так что во время разговора я могу прихлебывать из кружки или и вовсе устроить перерыв. Те, кто уже не в первый раз, в курсе моей особенности и не возмущаются по этому поводу. Люди по-прежнему носят мне вкусняшки. В телеге я их иногда показываю: был и пирог с мясом и капустой, и огромная клубника, и даже шашлыки и люля. Кстати, никак не дождусь когда та армяночка с шашлыками наконец завершит свой курс лечения в онкоцентре - мне срочно нужен рецепт ее аджики, лобио с ней выходит просто божественно.

Ну шо, меню на этой неделе такое:

- суп щавелевый с яйцом;

- тушёная капуста с морковкой, луком и томатом;

- макарошки с говяжьей тушёнкой;

- рубленые котлетки из курицы и свинины с сыром;

- рисовая каша "почти плов";

А ещё мы случайно забрели на шашлыки и теперь у нас есть несколько колбасок с гриля и кусочков шашлыка, но я вам их не покажу 

А как ты его заметишь, когда он вот так на тебя смотрит? 

P.S.

Решил попробовать поделиться с вами некоторыми короткометражками из своего арсенала, если зайдёт, продолжу.

Буду выбирать те из них, которые не так известны широким массам, или к созданию которых я сам приложил руку, или каким то образом был близок.

Какой из меня кулинар все уже оценили. А теперь представляю публике творение рыбьего мужа. 

Смотри, админ, какой должен быть плов!))

И снова здравствуйте! Апосля трудовых подвигов на ниве земельного участка N40 мы начинаем КВН. Старт проекта 16:05 (это чтобы понимать полную протяженность процесса) Надо почистить/нарезать морковь/лук, заготовить дров для мангала, помыть рис. Вернусь к вам, когда подготовительные работы будут завершены. 

А это чтобы повар не скучал, Крым наш, поддержим отечественного производителя и все такое.

В раскаленный казан кидаем мясо!

И жарим пока не появится вот такая аппетитная корочка. 

Жарим на максимальном огне!

Пока лук не приобретет характерный золотистый оттенок.

После чего кидаем морковку и так же немного обжариваем.

Затем доливаем воды и добавляем вкусняшек (специи, соль, зиру и т.д., что душе будет угодно на свой вкус) и тушим минут 40-60, пока морковка не станет мягкой. Вернусь к вам через 40 минут.

Ну вот собственно заключительный и самый ответственный куплет

Минут через 20-30 будет итог.

Ну собственно, перемешали, сформировали горочку и накрыли крышкой на 10 минут. И да свершится магия!

Накрываем на стол: зеленушка и коньяк прилагаются! На часах уже 20:10

Совсем ничего. 

Итак, все прекрасно понимают, что демократа победить невозможно, ну и зачем тогда заморачиваться? Поэтому я решил пойти другим путём – давайте вспомним то блюдо, которое хоть раз готовил любой холостяк, когда ему лень было заморачиваться с чем-то сложным, но при этом червячка заморить охота

Макароны раз

Сосиски два

Специи три

Трём сыр (сисек нет, так что пришлось купить готовый)

Белиссимо!

Ну и традиционное вечернее фото заката от меня в догонку)

Ну что, пипки, настали майские, хочется блюд с  гриля, а у нас леса закрыли из-за пожарной опасносте, кстати именно из за этого у меня и появился электро гриль, а т.к он у мну появился - то нас сия проблема не ибёт, погнали жарить аджапсандал в моей интерпретации, вам точно зайдёт . ЧТо нужно:

Баклажан - 1шт

Помибор - 2 шт

Луковица - половина

Болгарский перец - 1 шт

чесноку - 1зубчик

сол, пепер  - по вкусу

Масло оливковое - 1десертная/столовая ложка

Сыр в рассоле  -  3-4 чайных ложки (это моя интерпертация)

Нагреваем гриль на макс темпер :

Итак, погнали , чистим синего режем на стейки и закидываем в гриль:

После пары минут, смотрите по коллеру , выкидываем его нахуй (по готовности) на дуршлаг:

Режем крупно болгарский перец  , я не парюсь с сердецевиной и просто с него три дольки срезаю, вэтот раз получилось меньше, т.к часть перца было пропавшее (ебучие пидоры в магазах), и жарим его тоже до коллера, после того как сняли с гриля, попробуй с него снять кожицу, без ей салат будет вкуснее гораздо. Апосля готовки - закидываем в дуршлаг к баклажану, пущай излишняя влага стечёт

Настала очередь помидор, всё то же самое - на стейки по 1см и примерно на 2-3 мин в вгриль

после того как их вынули с гриля(надеюсь у вас они не прилипли  и вы не забываете ухаживать за своими панельками, хехех), снимаем с них кожуру, отделяется крайне легко.

Ну и так же закидваем в гриль четыре стейка  лука

, и пока он готовится - всё режете крупно, как порезал - доставай лук и реже его тоже крупно. Буквально каждый стей на две- три части

Всё пореззаное в одну ёмкость, туда разавить зубчик чесноку, добавить чутка соли(её можно потом довести), перец, оливковое масло  и сыр :

Всё перемешиваем. салат готов. Я и мои близкие - любятпо моей дальнейшей рецептуре:  ещё пожарить чевапчи к ним и есть как полноценное блюдо

СОвет по готовке колбаско на эл.гриле - если в оболчке - то пртыкать её очень многими дырочками повдоль зубочисткой или иголкой и жарить при температуре НЕ ВЫШЕ 180 - 190 гр.  После готовить не лолго, минуты 3 и после этого ещй, как и стейк, закинуть в сковродку с крышкой, дабы они там доходили пару минут:

Блюдо готово, вы велеколепны:

Привет. Делюсь рецептом простых, но вкусных лепёшек.

Ингредиенты:

Мука: 400гр.,

Сахар: 50гр.,

Вода: 200мл.,

Масло растительное: 70мл. (~65гр.),

Соль: 0.5ч.л.,

Разрыхлитель: 1ч.л.

Смешиваем муку, соль и разрыхлитель. Добавляем к ним сахар (я использовал сахарную пудру).

Вливаем воду и растительное масло. 

Замешиваем вот такой комочек теста:

Если вы использовали сахар, дайте ему под пленкой полежать немного. 

Делим тесто на 10-12 частей и раскатываем каждую до 2-3мм., присыпав столешницу мукой (муки нужно совсем чуть-чуть).

Обжариваем на раскалённой сковороде с каждой стороны 30-60 секунд (в зависимости от мощности плиты).

И по окончанию получаем вот такую стопку лепёшек:

Приятно аппетита!