И так, во-первых, разберёмся, чо такое вообще "цветаевский пирог". Цветаевский пирог - это альтернативная шарлотка на сметане. Почему он цветаевский? Никто не знает. Есть только версии и легенды. По одной из версий такой пирог Марина и Анастасия Цветаевы ели у своих знакомых Добротворских на даче в Тарусе, о чём сохранилась запись в воспоминаниях Анастасии (но на самом деле там упоминается некая выпечка на сметане). Возможно, Анастасия Цветаева (Марина готовить не умела совсем) потом угощала этим пирогом своих московских друзей (или просто поделилась рецептом), а они уже распространяли его на всю страну. Но это всё вообще не важно.

Что нам понадобится? 

Самое главное:

• Яблоки - 2-3 штуки среднего размера

Для теста:

• Мука - 1 стакан (примерно 150 г, но мука бывает разной, поэтому надо ориентироваться по месту)

• Разрыхлитель - 1 ч.л. (на разрыхлителе обычно пишут соотношение к муке, поэтому берём количество разрыхлителя примерно на 200 г. муки)

• Сливочное масло - 100 г. (2/3 стандартной пачки)

• Сметана - 100 г. (половина маленькой баночки)

Для заливки:

• яйцо куриное С0 - 1 шт.

• сахар - 200 г. (примерно 1 стакан, но здесь будем ориентироваться на яблоки - если кислые, то можно взять побольше, если сладкие, то поменьше)
• сметана - 200 г. (маленькая баночка целиком)
• мука - 2 ст.л. без горки
• корица - 1/2 ч.л. без горки (добавлять не обязательно, но мне нравится)

Вообще это базовый рецепт цветаевского пирога, но всегда можно поэкспериментировать: заменить яблоки на груши, добавить ягоды, мяту или что душа пожелает.

Процесс приготовления

Сливочное масло лучше вытащить из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. 

Для того, чтобы замешать тесто, масло необходимо растопить, но я просто поставил чашу в кастрюлю с горячей водой и замешивал так. 

• Смешиваем сметану и сливочное масло до тех пор, пока масса не станет однородной

• Затем добавляем разрыхлитель, стакан муки и тщательно перемешиваем лопаткой или ложкой

•  Когда тесто станет  достаточно густым - вываливаем его на стол (на силиконовый коврик/на поднос/на большую тарелку)

• Нежно мнём пальцами (чтобы тесто не липло, можно слегка смочить руки). Тесто должно получиться мягким и эластичным, примерно вот такой консистенции

• Готовое тесто  заворачиваем в пленку и убираем на 20 минут в холодильник

Здесь делаем паузу

Пока тесто остывает, едем в Тарусу за яблоками. Если кто был в Тарусе, тот знает, что яблони там просто везде - вдоль тротуаров, вдоль лесопосадок, между домами, но им всё равно этого мало, поэтому у каждого на даче ещё и яблоневый сад с разными сортами яблок. Я взял поздние осенние, они ещё зелёные и кислые, но очень ароматные, поэтому для пирога такие лучше всего подходят.

• Очищаем и нарезаем

• Я сначала не очистил, но кожура оказалась жесткой, поэтому пришлось чистить каждую четвертинку отдельно. Толщину кусочков выбираем сами, я не люблю слишком тонкие, поэтому нарезаю потолще - так они останутся целыми и будет чувствоваться каждый кусочек яблока. 

• Далее приступаем к заливке, здесь всё просто

• Взбиваем яйцо и стакан сахара (не усердствуем, просто перемешиваем до однородной массы)

• Добавляем две ложки муки

• и корицу

• Далее достаём тесто из холодильника и выкладываем в форму для запекания так, чтобы получились бортики (я готовлю в мультиварке, поэтому выкладываю тесто в чашу)

Если готовите в духовке, то разогреваем духовку до 180-200 градусов и ставим туда форму с тестом минут на 10, затем достаём и продолжаем дальше по тексту.

• Выкладываем яблоки, можно в несколько слоёв (нужно!)

• И выливаем в нашу форму заливку. Заливка должна распределиться так, чтобы не вылиться за пределы бортиков из теста. 

Дальше я включаю мультиварку в режиме "Выпечка" и выпекаю пирог 1 ч. 20 мин., но у меня она всего 140 градусов, если у вас в режиме "Выпечка" 160 градусов, то хватит часа. В духовке же выпекаем около 50 минут на 180 градусов.

• Через 1:20 открываю мультиварку, пирог уже готов, можно дать ему остыть минут тридцать и аккуратно вытаскивать. Если не дать пирогу остыть, то внутренняя часть будет слишком мягкой и он может развалиться. 

• Но я хочу покрасивее, поэтому пользуюсь тайной магией и, не вынимая пирога, засовываю чашу под гриль в микроволновке минут на 10 (микроволны не включаем!)

• Вот теперь пирог готов и немного подрумянен сверху, вынимаем его и можно пить чай

Всем спасибо за внимание, длиннопост окончен, все расходимся (можно писать комменты, если очень надо). 

Про кабину написал, про стрелки тоже написал и даже про провода. И вот потягивая пивко решил рассказать на примере татрочки т3 как же этой двадцатитонный штуковиной на управлять.

Вагон мы включили, реверс по ходу вперёд, можно ехать. Ставим левую ножку на педаль безопасности, расфиксировали тормозную и аккуратно, нежно нажимаем на пусковую педаль и вот оно начало набирать скорость. Тут важно правильно работать педалями и следить за токами на амперметре, суть в том что старушка для регулирования токов поступающих на двигатели использует реостатный ускоритель.

Сейчас будет душно, ускоритель вводит сопротивление в цепь подключая реостаты и снижая силу тока для плавного разгона и торможения и контакты ускорителя могут перегреться и прикяпеть прикипеть(про ускоритель будет отдельный пост) это происходит при неправильной работе педалями, чем сильнее нажата педаль тем меньше сопротивление и больше сила тока.

Плавна выжимаем педаль до упора и разгоняемся, набрав нужную скорость отпускаем педаль дальше вагон будет ехать на выбеге(по инерции накатом), при подъезде к остановке, светофору и т.д. начинаем плавно тормозить, тормозную педаль фиксируем только после срабатывания колодочного тормоза. Очень важно дать собраться током подготовки, допустим мы хотим сделать маленькое подключение(подключение - подать ток на двигатели, начать движение, что то вроде дать газу) тогла надо дать вагон собрать пуско-тормозную цепь примерно 1,5 секунды после отпуска пусковой педали. И только после того как вагон собирает токи подготовки можно снова нажимать на пускавую педаль, современные вагоны лишены этих недостатков.

Пуск, выбег, торможение три режима работы вагона причем выбег является основным. Пока вагон едет на выбеге водитель держит ногу на тормозной педали, что бы в случае чего можно было быстро затормозить. Само управление напоминает вождения автомобиля с автоматической коробкой передач только левая нога на педали безопасности, а правой работаем с пусковой и тормозной. Ох как много текста получилось. 

О музыке не надо говорить, её надо слушать.

В прошлый раз мы рассмотрели натуральный звукоряд и натуральный строй. Было написано:

Например, если мы извлечём одновременно Ре и Ля (надеясь получить квинту) соотношение частот будет равно 27:40. Никак не 3:2. И этот интервал будет звучать паршиво.

Что ж, давайте послушаем. В качестве ноты До я взял какой-то звук с частотой 200 Гц и получил звуки в октаве с такими частотами (соотношение частот взято из предыдущего поста про натуральный звукоряд):

Послушаем эти звуки:

♬https://disk.yandex.ru/d/hUN6G_YjwSnrDQ

Теперь попробуем взять интервалы. Что у нас с терциями? Терция До-Ми звучит так:

♬https://disk.yandex.ru/d/DV1NE3fvWhpHQw

А терция Ре-Фа что-то уже не очень хорошо:

♬https://disk.yandex.ru/d/wRAhV1hAx9-LWA

А квинты? Квинта До-Соль звучит превосходно:

♬https://disk.yandex.ru/d/MYvQIkvECwKYRg

А квинта Ре-Ля:

♬https://disk.yandex.ru/d/coUOesL6obYhNg

Слышите биения в этой квинте? Тоны не звучат "слитно", соотношение частот 27:40 — слишком большое, чтобы наш мозг уловил "паттерн", "шаблон". Ну, то есть, паттерн-то есть, сигнал периодический. Но из-за биений звучит отвратительно.

И с этим нужно что-то делать. С тоникой-то все интервалы будут звучать отлично, но как же быть с интервалами от других нот? Об этом — в следующий раз.

Эта война войдёт в анналы истории и пикабу и пипмай (да, главное, чтобы анналы были с двумя н). А ведь если бы можно было бы вернуться в начало июня... но как говорится, история не терпит сослагательного наклонения.

Бунт 12-14 июня я провела в бане и, вполне логично, была активна в телеграме, где стихийное создали чат. Он закономерно улетел в бан на пикабу и в него попадали совершенно окольными путями. Да, неожиданно для себя в итоге я стала там самым активным админом. После этого я наблюдала за войной бунтарей и командой пикабу, как лихо нас банили и убирали. И сейчас, после того, как прочитала правила и проанализировала все баны и сообщения, я сделала кое-какие выводы. Они не истина, но, надеюсь, помогут многим избежать удаления сообщений и бана.

Начнём. Первое и главное. Наш сайт находится в чёрном списке и вызволить его оттуда можно только с помощью длительных переговоров, но! при этом мы должны соблюдать правила их площадки. Об этом будет позже.

Чтобы не банили и не удаляли комменты, есть ряд правил. И легче написать, что нельзя. И да, пикабу в этом плане сделали хороший шаг навстречу пользователю. 
Нельзя!
*Призывать уйти на сторонний сайт. Пример: Бросайте пикабу, идите на пипмай
Но! Можно (вроде как): Уже часть авторов ушли на пипмай (призыва нет, рекламы нет)

*Спамить названием
Пример: В абсолютно нейтральном посте коммент: а я на пипмай зависаю
Но! Автор тебя тегнул в посте, ты отвечаешь - извини, я на пипмай перешёл, мне там уютнее.
Но можно (это не точно)
Постить на пипмай и потом делать репост на пикабу с нашими фотками (с вотермаркой) и внизу строкой - оригинал находится на сайте и далее не ссылкой, а словами.

Теперь насчёт ссылок. Если мы будем вести себя согласно правил, если не будет спама от нас, то можно будет выйти на переговоры с администрацией пикабу на то, чтобы наш сайт удалили из ЧС.

 
И главное. Мы не конкуренты. Мы альтернатива. И авторы сами выбирают, где публиковать свои работы. У нас или у них или на пяти площадках.

И скорее всего последний

Не гоже рисовать порнуху в художественной школе (но мы все равно рисовали) 

Для ЛЛ - слухи о моей смерти сильно преувеличены.
Пипцы, привет! 
Я тута, только сейчас небольшие траблы по времени с переездом и отпуском. Я на недели 2-3 выпадаю из вашего поля зрения и только иногда буду заходить почитывать. Вижу, что на этих выходных прям наплыв новых постов/авторов! 

Вы накидайте под этим постом желаемые темы по молекулярной биологии (вирусы, бактерии, пандемии и т.д.)Пока у меня в темы:
Лихорадка Эбола - выдуманная пандемия? Или не все так просто? (спасибо ОмниаМортус за тему)
Антибиотики - последний рубеж защиты человечества.
Возможно!! - Прионы.

В телеге, вроде бы еще предлагали хорошую, но я забыл.
Про глистов и заморозку я помню, напишу отдельным постом. 

Сегодня я буду еще какое то время здесь, но потом перейду в режим чтения. Как устроюсь и если не случится траблы какой то вернусь и накатаю посты по просьбам зрителей.
Сразу скажу, что какие то темы сложные для меня, какие то мне покажутся неинтересными для сообщества.

ЗЫ. О вспомнил! Хотел еще написать про вспышку оспы в 59-60 году в Москве и воспоминания одного близкого мне врача про вспышку заболевания на теплоходе (просто воспоминания из детства).

На мотив песни "Мёртвый Анархист".

Голодный старый маг
Ночью в погребе бродил
И над мукой разлил
Он волшебный эликсир
И лишь проговорил:
"Что ж я, старый, натворил...".

Тесто оживало, деда разрывало,
Бабку пожирало, песню напевало,
Глотку драло, всех вокруг пугало,
Смаковало плоть.

Это место звери не любили
Потому что здесь тесто замесили,
Колдовством оживили -
Нечисть сотворили.

За старым домом был лесок,
Жил когда-то в нём
Злобный Колобок.
Всех он пугал,
Кости глодал,
Песню тихо напевал.

Бешено румяный по лесу промчался,
Злобно хохоча за зайцем он погнался.
Сцапал и жестоко надругался,
А потом сожрал.

Взяли волки сети да верёвки
И топор - ну так, для подстраховки...
Не хватило только лишь сноровки:
Каждый в му́ках пал.

За старым домом был лесок,
Жил когда-то в нём
Злобный Колобок.
Всех он пугал,
Кости глодал,
Песню тихо напевал.

Как он оставил отчий дом,
Чтобы просто идти своим путём.
Каждую ночь кричал он: "Я -
Гибель несу для всех и вся."

Мишка косолапый по лесу шатался,
На своё несчастье Колобку попался.
Как умел за жизнь свою цеплялся,
Но итог один.

Что есть мочи звери верещали
И лису спасти себя позвали.
Тесто ржа́ло - листья опадали.
Да начнётся бой!

За старым домом был лесок,
Жил когда-то в нём
Злобный Колобок.
Всех он пугал,
Кости глодал,
Песню тихо напевал.

Как он оставил отчий дом,
Чтобы просто идти своим путём.
Каждую ночь кричал он: "Я -
Гибель несу для всех и вся."

Битва эпичной та была,
Хитростью лиса превозмогла.
Утром весь лес ликовал:
Той победы он очень долго ждал.

Но в тишине ночной
Лисой вдруг овладел дух... злой.

Привет,родные! В жизни произошла херня в виде коксоартроз тазоьедрннного сустава,поэтому просьба к ВАМ!!!Нужна работа на дому. Опыта ноль.Посоветуйте,будьте добры, что-либо по работе!!!!

Раз уж тут обзоры на доширак выкладывают:)), ворвусь и я со своей фигнёй. Просто мой капский варан, старушка, ей уже 11 лет, правый глаз с катарактой, артрит на задних лапках, но жрёт и бесоёбит, как молодуха. Зовут Варвара, Варя.... да, я не отличаюсь оригинальностью в подборе кличек своим питомцам

Орловская область, деревня Бортное. Вернее бывшая деревня. Домов там не осталось от слова совсем, а памятник стоит и за ним ухаживают. 

Со слов живших там когда-то людей, памятник был установлен около деревенской школы.

С этого ракурса видны остатки фундамента той самой школы.

Раз уж пошел разговор о кружках, то покажу свою. Пикабушную. Правда зеленой краски не было, когда делали, потому подобрали синенькую, но чем-то похожую.

На пикабу все еще хожу, правда я там в бане на месяц, но надеюсь пипка оживет и можно будет забить. 

Навеяло этим постом:

https://pipmy.ru/1746-rogachevschina.html

Есть у меня привычка собирать чашки, связанные с интересными событиями, местами и ресурсами. Вот часть коллекции. Чашка от Dex Company, кстати, уже четвертую итерацию переживает.

И вот  среди них отдельно есть чашка в виде банки рогачевской сгущенки. В Рогачёве и куплена, в сувенирном магазине от фабрики.

А вообще у нас это вечная холодная война в семье. Муж любит глубокскую сгущенку, я - рогачевскую. Обе вкусные, но это противостояние забавляет и нас, и всех окружающих. Поэтому в подарки друзьям мы кладем поровну, и той, и той.

Ответ на пост: https://pipmy.ru/1739-yuridicheskie-baiki.htmlХотел ответить комментарием, но я кармодрочер )))После института, на первой работе был у меня наставник, он же начальник. Человек прошёл две чеченские войны.

В первую-бегал с автоматом (стрелял, попадал, убивал). Во вторую- работал кем-то при военной прокуратуре.  И таких историй от него наслышался-уйма.

Вот одна:

Солдатик пропал. Нет нигде, искали две недели. В итоге нашли. Повесился, недалеко от части, в которой служил. Часть образцовая, к ней претензий нет. Видимо нервы не выдержали у человека. И, говорит (мой наставник-начальник, ВСЕ ЧТО ДАЛЬШЕ, С ЕГО СЛОВ), снимать  надо. Один лезет на дерево, режет веревку, а труп, как пакет из пятерочки-на землю валится. Ну вот прям, говорит, пакет, натурально -кожа без костей. Плащ-палатку постелили, несли в ней. А оно на человека не похоже, просто бсформенный мешок. Дальше стандартно, оформили двухсотый, несчастный случай и домой.

И чем (с его слов) история запомнилась-военный билет. Его переносили в целлофане.  За две недели, пока человек  висел, Трупным запахом пропиталось вообще все, и военник в деле хранился в целлофане.