Когда-то давно в девяностые пробовала в гостях красную рыбу так называемого мокрого посола, а именно в масле. 
Рецепт записывала но не нашла, а интернет предложил вот такой вариант. 
Вам потребуется:
* горбуша свежемороженная — 1,5 кг,
* соль — 2 ст. ложки,
* сахар — 5 ст. ложек,
* лавровый лист — 2 шт.,
* перец горошком — 5 шт.,
* масло растительное (оливковое или рафинированное подсолнечное) — 50 мл.
Шаг 1. Подготовьте филе: разрежьте тушку рыбы вдоль позвоночника, отделяя хребет; удалите голову, хвост, плавники и оставшиеся косточки — всем этим лучше заниматься, пока рыба не оттаяла полностью (или возьмите уже готовое филе горбуши). Филе нарежьте кусочками толщиной 2–2,5 см.
Шаг 2. Приготовьте маринад: в чистую (фильтрованную) воду положите соль, сахар, лавровый лист, перец. Доведите до кипения и остудить.
 (Упс, а сколько брать воды в рецепте нет и после остужения я таки добавила столовую ложку уксуса в маринад)
Шаг 3. Опустите нарезанную рыбу в рассол. Через 30–40 минут выньте кусочки и обсушите на бумажных полотенцах, удаляя избыток влаги. Уложите рыбу в стеклянную ёмкость, сбрызгивая слои растительным маслом, закройте крышкой и хорошенько встряхните несколько раз, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся маслом. Оставьте рыбу в холодильнике часа на полтора. 

Итак моя рыбка, она провалялась в морозилке все три недели, что мы были в больнице, и неделю после и перемёрзла. Что получится не известно.

Только когда стала делать маринад, поняла, что не написано количество воды. У меня 700 мл. А всё остальное строго по рецепту, ну кроме уксуса. 

Пока остывал маринад, оттаяла рыбка и вот такими кусочками без косточек я её залила маринадом и оставила на часок в кухне при комнатной температуре. На будущее лучше рыбку резать пластинками, удобнее класть на хлебушек и лучшие пропитается маринадом. 

Почему в рецепте рекомендуют именно стеклянную банку не знаю, ну надо так надо, хотя и в широкой пластиковой хорошо промаслится.

Бумажные полотенца не люблю, промакнула марлей, масло взяла рафинированное подсолнечное.

Пробу сняла в тот же вечер, интересный пряный вкус, годится как с белым, так и с чёрным хлебом, а с картошечкой просто ум отъешь. 

Не знаю зачем я это пишу, наверное нужно себя отпустить. А я подавляю свои эмоции, забиваю мозг чем попало лишь бы не думать, не вспоминать, забыть. И если днём за делами и другими переживаниями мне не до своего психического сдвига, то во сне всё, что подавлено лезет наружу в страшных видениях. 
Итак, 20 января в субботу случилась беда. Я не буду много о предыстории у мамы деменция и мама упала, через вертельный перелом бедра. Было не мало мучений и они почти увенчались успехом, после операции мама и сидела и чуть-чуть стояла, но начались потери сознания при попытке сесть.  Наверное надо сделать отдельный пост о волшебниках хирургах, о медсёстрах и санитарках не смотря на всю оптимизацию здравоохранения сохранивших отзывчивость и сопереживание. Честно давно не встречала медиков, которым не всё равно, которые борются за пациента. Чаще было равнодушие и наплевательство. А сейчас вера в людей вроде как вернулась. Но вернусь к сути. Состояние стало критическим и несмотря на то, что сейчас мы уже дома (я всё время была с мамой иначе нельзя с деменцией) состояние по-прежнему критическое. 
Из отделения травматологии перевелись в отделение терапии. Ещё когда только ввезли маму в палату не могла понять, как бы по мягче выразится живые ли люди лежат по койкам. 
Находившаяся в палате санитарка пояснила, что все лежачие и не разговаривают. У одной инсульт, у другой онкология, у третьей много всего, дышит через кислородную маску, питается через зонд.
Уже в этот момент мне стало не по себе. Но спустя пару часов после нашего заселения с примыкающей кровати унесли бабулю, умерла. Тихо, незаметно, беззвучно. Жуть накрыла и стараясь подавить эмоции тихо – тихо включила в телефоне музыку, что бы слышали мама и я. Маме естественно ни о чём не говорила, да и не до этого ей, выкарабкаться бы самой.
Так же как в травматологии устраивалась спать рядом с мамой на стульях, старалась всю ночь держать её руку.
Примерно в два часа ночи на освободившуюся таким образом койку поступила молодая девушка с аллергической реакцией, её прокапали, и на следующий день выписали. А место заняла другая пациентка. Вот пытаюсь вспомнить сколько она прожила и не могу, примерно дня четыре. Совсем не старая женщина, я возраст не спрашивала но где то около пятидесяти на взгляд. В день заселения она даже сидела на койке, и на следующее утро тоже. А на вторую ночь начала кричать и метаться по койке от боли. Её не стало днём, бог миловал и меня в этот момент в палате не было, бегала домой сварить маме кашу. 
Вечером того же дня родственники забрали домой (надеюсь, что домой) женщину с инсультом. Как же она была счастлива, глаза светились. Дай бог ей восстановиться среди любящих родных. 
А на следующее утро собралась уходить бабуля с зондом. Дыхание изменилось, стало редким с резким провалом грудной клетки. Я хотела в очередной сбегать домой сварить каши и переживала, как будут развиваться события. Оставить маму, хоть ей и не до чего напротив умирающей опасалась.
Однако вскоре приехала дочь бабули. Она сказала, что так уже было, длилось два дня потом нормализовалось дыхание. Привезла банки с бульоном, немного побыла со своей мамулей и побежала на работу. Считай успела попрощаться. А я под успокоилась и смоталась за домашней едой.
По возвращении бабуля дышала всё так же редко и добавился то ли стон, то ли громкий вздох. Медики ожидали её смерти с минуты на минуту, а её агония длилась и длилась. Стараясь не смотреть на её мучения и не думать о том, что вот в метре от меня человек умирает, покормила маму, сменила памперс, и снова тихонько включила музыку в телефоне. Под неё и заснула. Всю ночь медсёстры прибегали с фонариком посмотреть не закончились ли муки несчастной. Я же мысленно просила её не умирать ночью и она умничка дождалась, когда встанет солнышко и ушла.
Я позвала санитарку, та врача и третью умершую увезли из палаты.
На вторую ночь дома мне стало сниться невообразимое, полуголые полуживые люди разных возрастов. Некоторые лежат штабелями в каких то ваннах, и все смотрят на меня, некоторые ходят и рассказывают мне чем болеют и что ему удалили, я то лезу на циклопическую высоту, то оказываюсь на краю и даже не видно дна, на которое того гляди начну падать.  А еще привиделся человек которого ведут на казнь, он посмотрел на стражу и те упали к его ногам рыдая, а один успел закрыть лицо рукой, а когда убрал её, вместо лица была овечья мордочка, в ужасе я проснулась. Конечно, есть вариант добиться усталости, чтобы отключиться как, бывало, раньше, но где гарантия, что не будет страшных видений.

Это не первый раз, когда морозит как положено зимой. 

Помню в какой-то год, когда ещё заводские корпуса не сносили и котельная своя работала так завернул, что в станках масло застывало. Мужики их лампами паяльными прогревали и запускали.

В помещениях на внутренней стороне окон более чем сантиметровый слой снега намерзал. 

Ну грелись конечно, и не чаем конечно, но по чуть-чуть и обязательно сальце с черняшкой на закусь. 

Но сегодня впервые на улице без перчаток онемели пальцы. Фоток морозного заката наделать хотела, но увы увы рукам капец.

Вчера выносила мусор и наткнулась на помойке на выброшенную ёлку, кто-то видимо новую купил и старая стала не нужна. Вопрос нафига в собранном виде выносить? 

Однако уже сегодня она нарядная ждёт праздник в палисаднике во дворе. 

Наткнулась на посты 4iLiSh (a) на пикабу. Случайно в общей ленте выскочил его рассказ, как колеса менял своему грузовику. Потом ещё один рассказ, как жена на его машине что-то с дачи вывезти хотела, а авто писчало и ехать отказывалось.

Первое впечатление - заливает (ну в смысле сочиняет).

Однако сочинения оказались весьма захватывающими и я на него подписалась.

Слово за слово в комментариях и каким то образом я выпросила «бочонок мёда».

Честно времени с момента дачи обещания и его выполнения прошло нехило и я уже не ждала подарка, однако он пришел.

Ещё когда на почте вынесли коробку было понятно, что там не только мёд, объёмистая. 

Благо почта рядом и я рысью - рысью поволокла домой увесистую коробочку.

Это какое-то давно забытое чувство из детства, когда заглядываешь под ёлку в ожидании подарка.

И вот я распаковала посылку, а там банка мёда, мёд в сотах и два пуховых платка.

Белый носила в туже зиму, то бишь в прошлую. Тогда несколько дней чуть-чуть подмораживало, а пух он такой тёплый.

А серый выгуливаю теперь. Тем более перетряхивая своё барахло нашла шапку. Ей сто лет в обед. Вязала я её и шарф под пальто, но потом с пальто произошла авария и комплект завалялся. Потом кто-то выпросил шарф. Шапку тоже хотели, но у меня большой размер, с расчетом на хвост или пучок - не взяли, велика сильно.

А вот с платком от 4iLiSh (a) шапка походу сочетается.

А главное это ощущение грелки от платка. Можно пойти в мороз просто в футболке под пальто  и если на плечах платок не замерзнешь.

Даже если долго на улице, мурашки пытаются подобраться, ведь рукава почти пустые, что там может согреть искусственный синтипух, а добежав до плеча укутанного платком исчезают.

пы. сы. Как-то странно загружаются снимки. 

Судари и сударыни, будет ли моветоном тиснуть сюда мой свежий пост, который тиснула в другом месте? 

Если да - удалю. 

Или админ удалит ;) 

Короче я решила не брать романеско, а купила брокколи. 

Рецептов начиталась, слюни потекли и вот результат. 

Готовила очень просто, отварила капусту, ошпарила креветки, обжарила по очереди на сливочном масле чеснок, креветки, капусту. Затем смешала, залила жирными сливками. 

Всё остальное из рецептов, как то специи, картошка и прочее и прочее на мой вкус не нужно. А предлагаемое в одном из вариантов для заливки белое сухое лучше в бокальчик. 

Увидела на полке магазина такую красоту. Не то чтобы редкость, скорее всего и раньше лежала. Просто, когда после работы скорей скорей по списку хватаешь нужное, то не особенно внимание на остальные полки обращаешь. А тут магаз провёл излюбленный маневр по смене дислокации товаров и на стеллаж с молочкой переместили овощи, а молочка уехала ближе к мясу и я наткнулась на эту капусту. 

Красииивааяаа, аж сфоткала. А как такое готовят не знаю. И вообще готовят ли, может как съедобное украшение стола подают? 

Недавно была у родствеников, вспоминали прошлую жизнь. Когда сорваться в гости ничего не стоило. Когда спонтанно собирались вместе, когда в магазинах не было ничего, а стол все равно накрывали. И прозвучала от них такая фраза, дескать как к нам (это ко мне и моим родителям) не придёшь, так обязательно есть придётся. И вообще от нас из гостей они уходили обожравшись.

Мне было чем парировать, бабушка по отцовской линии, то бишь той самой линии по которой мы и родня никогда не отпускала не накормив.

Это особенность поколения пережившего войну, накормить.

Не важно, что минул не один десяток лет, не важно что внук или внучка заскочила на секунду, надо накормить.

Был период, я приезжала в их квартиру чертить, у тетки для работы дома стоял отличный кульман и пока я не заимела свой собственный ездила к ним.

Как бы я не отказывалась, бабушка усаживала меня за стол, приговаривая "иди руки мой, я уже разогрела" далее следовало название моего любимого супа или сдобы или ещё чего то вкусного.

Именно этим я и парировала, дословно заявила родственникам: "а мне сколько есть приходилось, к вам как не зайдёшь бабуля скорей кормить сажает, так что алаверды" .

Ну посмеялись, а потом я задумалась, что это наследственность или просто пример старших.

Например частенько приходилось слышать:

- ну ты как дед, тоже километр не крюк;

- ну ты как отец, всё чинишь сама;

- ну ты вся в бабку, тоже готовишь на "Маланьину свадьбу".

И ведь точно, по прошествии многих лет сама за собой замечаю, что безотчетно поступаю так как было принято в семье.

Что-то сегодня одолела лень. За окном жёлтые листья и снег. И не хочется вылезать из под одеяла.

О том, что я боюсь пауков писала пост ещё на пикабу. Правда не всех подряд.

Мелких или сенокосцев переношу спокойно. А вот крупных и шустрых -быррр.

И вот недавно почти анекдотичная ситуация приключилась. В подвале, где расположен пункт выдачи озона напихано ещё дофига лавчонок. Чем только не торгуют, какими то товарами для верховой езды, ивановским трикотажем, и шариками.

И вот висит над проходом это. И как в анекдоте "умом то я понимаю, что это шарик ..." но ощущение примерзопакостное.

***

Я это не сажала, что за растение не знаю. Вот приблудилось, выросло, цветёт и похоже плодоносит. 

Вопрс знатокам что это? 

И оставлять или срочно выдёргивать? 

Ларка мелкая пушистая дворняга, мордочкой похожая на лисичку. Абсолютно беззлобная и добродушная оповещала весь переулок заливистым лаем, что кто-то идёт.

Вообще собак на переулке было две, выше упомянутая Ларка и ротвейлер Шато. Оба собакена находились на свободном выгуле и жили в домах расположенных напротив друг-друга. Всех, кто жил в переулке, даже не постоянно, а сезонными наездами, собакены считали «своими» .

Шатоха обычно лениво валялся в тени забора, а Ларка мелкой рысью курсировала от одного конца переулка к другому.

При появлении "чужого" она отбегала поблише к Шатохе и уже находясь рядом с ним начинала хрипло и отрывисо тявкать, словно вопрошая пришедшего:

«ты     кто?» 

«зачем      пришёл?» 

Шатоха при этом открывал один глаз, поднимал одно ухо и если прохожий ничего криминального не делал, а просто шёл по своим делам, Шато больше не совершал никаких телодвижений.

Совсем иначе вели себя пёсели, когда в переулок заходил "свой", Ларка бежала навстречу с заливистым лаем и виляла лохматым хвостом, что там в этом лае было х/з, может "привет, где ты был, что принёс", может что-то ещё.

Не улыбнуться и не почесать радостную Ларку за ухом было не возможно, ободренная она гордо семенила впереди "своего" побрёхивая и повиливая.

Шатоха при этом бросал своё самое важное дело - лежать у забора и степенно шёл навстречу кивая головой и подрыгивая купированным хвостом.

Если свой не догадается погладить и Шатоху, он не хуже кошака боднёт недотёпу головой и подставит чесать упитанное пузо.

"Свой" будет сопровождён до калитки и если пообещает угощение, собакены культурно подождут, на участок без разрешения не пойдут.

Однажды зимой довелось увидеть Шатоху в деле. Ларка сидела дома в тепле и о появлении "чужого" не оповестила, а он полез в автомобиль одного из своих, стоявший в переулке.

Я наблюдала с крыши (сбрасывала снег), как Шатоха в два прыжка подскочил к человеку нагнувшемуся к автомобилю и толкнул его передними лапами. "Чужого" спасло лишь стремительное "телепортирование" через штакетник. Зима была снежной и увязая по пояс в сугробе чужой вполз на соседское крыльцо. Он затаился там, но Шато не унимался, его раскатистый басовитый лай заставил злоумышленника бежать подальше от нашего переулка.

***

У Ларки и Шатохи был еще один друг. Рыжий жуликоватый кот Шерхан. Так-то коты жили в каждом доме, но только один Шерхан дружил с обоими псами. В особенности с Ларкой, ведь жили они в одном доме и ели из одной миски, и пахло от Шерхана псиной.

Естественно, как собакенов, так и Шерхана привечали во всех дворах. Он на выбор мог обретаться и столоваться в любом доме, но при всей залюбленности и закормленности не упускал момента взять, что плохо лежит.

У одних соседей унёс куриный окорочёк, потом их с Ларкой хозяин удивлялся, что в миске остались огрызки куриных костей, он вроде их питомцам не давал.

Как Шерхан гордо нёс в зубах шампур с сырым шашлыком видела сама, подвело его расстояние между штакетинами, он то сам проходит, а шампур застрял. Видимо тоже нёс подруге Ларке.

Однажды попытался унести у меня кило сосисок. Во времена не столь далёкие, когда то цены отпустят, то полки опустеют выручала заводская кулинария. Если подробности излагать, это слишком длинно, а я покороче хочу написать. Короче купила в заводской кулинарии кило сосисок, приехала к своим на дачу и пока отвлеклись на грядки Шерхан успел стянуть со стола пакет с сосисками. Не убрала я их, потому что ужинать собирались, уже воду под макароны поставили и пошли толи помидорок сорвать, толи зелени, не суть.

Подвёл Шерхана пакет, уж очень он был шуршащий, на этот шорох я и обернулась.

Рыжий жулик тащил зубами пакет больше себя по объёму, тот волочился под его пузом и мешал дать дёру.

На мой вопль выскочило семейство и кот был окружен.

Нет мы не отнимали у него добычу, мы загинались со смеху, наблюдая бурю эмоций на кошачьей морде. Тут в движении было всё, уши, глаза, усы. Паника, испуг, досада сменили друг-друга на этой рыжей морде лица.

Кот бросил добычу и ретировался,однако по итогам ревизии пришлось таки его звать обратно и отдавать ту сосиску, которую он прокусил утаскивая пакет.

Этот рыжий нахал порой и ночевать оставался, но едва заслышав Ларкин тяв, бросал все дела и бежал к ней.

***

Однажды мы закрыли Шерхана на терассе, уже была осень и вывозя в город урожай не заметили его спящего под столом.

Звонок от соседей в понедельник вечером удивил.

- Вы Шерхана на терассе закрыли;

- Как закрыли, с чего вы взяли?

- Он там орёт и по подоконникам мечется;

Что делать, вечер не вечер, надо ехать выпускать невольного узника. Надо отдать должное коту, он ничего не испортил и нигде в доме не нагадил, терпел до последнего и вылетев как пуля в дверь тут же устроился облегчаться.

Более поздней осенью, когда мы уже перебрались в город совсем, не стало Ларки и Шатохи.

Со слов соседей (их хозяев) непонятная компания устроила ночную вечеринку в переулке, собаки им сильно мешали своим лаем и кто-то из этой компании их просто пристрелил.

А зимой исчез и Шерхан, соседи снова звонили, просили приехать посмотреть, вдруг он вновь заперт в нашем доме. Я приехала, хотя точно знала, что не запирала больше кота, проверяла все углы. Но решила пусть хозяева убедятся, хотя это была их последняя надежда...

Конечно в частных домах без кошек и собак никак, появились новые питомцы, но таких смышленых и забавных больше не было, разве что "рыжий", но это намного позже и совсем другая история.

пы. сы. Фоток героев рассказа не нашла, на титуле случайный кот. 

Откуда я шла, да не важно. 

Случайно заметила и решила заснять и поделиться. 

А на что похоже не знаю. 

Этот пост о неприятном. 
Глупости я делаю чаще чем хотелось бы, это была очередная. Но то, что случилось впоследствии было мягко скажем в новинку.

Возможно многие видели подобное, но я впервые и потом поискав в интернете видео (я их приложу в конце) несколько прифигела.

Тут кто-то переживал за то что кошка его съест, фигня, чувак тебя птичка раньше склюёт. 
Итак:
Купила слойку, уселась на скамейку в сквере её сожрать, возле меня нарисовались три голубя, один шуршал в траве за спиной, два сидели напротив внимательно вглядываясь, не упадёт ли крошка слойки для них. 
Желания кормить голубей не было, птицы это поняли и начали расходиться.

Причём в прямом смысле, летать им влом, если нет ничего срочного. 
В этот момент я и увидела, что одна птица без лапы и ковыляет припадая на её культю. 
Чёрт меня дёрнул пожалеть калеку и кинуть ей крошек от булки. 
Через пол секунды пространство вокруг меня было заполнено слоями птиц, они подлелали стремительно и одномоментно со всех сторон. Через секунду, они сидели не только рядом на земле, но и рядом на скамейке. 
Цензурного аналога моего состояния нет, самое мягкое это "вахуе" . 
Но сделанного не отменишь, кинула им остатки слойки и было собралась уйти. 
Но с голубями прилетели и воробьишки, и они шустрее этих типа "символов мира" выхватывали крошки. 
Вот кто и когда назвал голубя символом мира, с чего их идеализируют в литературе и кино, очень ложное представление я вам скажу. 
Далее:
Голубь хватает воробьишку за загривок и начинает мотать и мочалить несчастного аки хыщный динозавр свою добычу. 
Воробей пищит, верещит, трепыхается, но куда там. Хватка мёртвая. 
Да я шуганула эту стаю и голубь выпустил несчастного воробья. Воробей даже смылся, но вот выживет или нет х/з. 
Меня очень удивило поведение голубя, убить себе подобного это как бы к воронам, и более крупным хищным птицам, но интернет показал видео, как голубь уносит воробья. 

Но это ещё не всё, оказывается даже синица способна убить и схарчить воробьишку

Что-то стало воробьишек жаль :(