Приветствую вас уважаемые доширакологи, и не менее почитаемы ролтонье. 

Давненько мы не брали в руки наши верные палочки, чтобы окунуться в мир вкусов, которые могут быть как восхитительными, так и... ну, скажем так, неожиданными. А ведь именно для этого наш институт был создан – чтобы разбирать, что стоит есть, а что лучше оставить на полке магазина или в ПВЗ (или, может, отдать врагу).

Итак преступим, сегодня у меня оказалась лапша которая называется Kang Shi Fu, но об этом можно узнать только при заказе на маркетплейсе, на самой упаковке даже стикера с переводом нет, Карл.. Но ладно, хоть вкус написали по-английски, за что отдельное спасибо нашим китайским братьям. Так что будем считать эту лапшу максимально аутентичной, а значит, она уже получает бонусный балл в нашем рейтинге. (и да, через переводчик я не смог перевести что на упаковке написано)

Приступаем к распакоуке этой лапши, как говорит один китайский блогер. И смотрим, что там у нас внутри.

Открываем пакет, и видим целых три маленьких маленьких пакетика. Каждый пакетик подписан иероглифами, и если вы обычный абитуриент, то конечно понять в каком пакетике что , довольно трудно. Но пытливый ум понимает, что в комплектации у нас овощи, суповая основа и специи с перцем.

Лапша в форме шайбы, что удобно для заваривания как в тарелке, так и в литровой кастрюльке, вес 86 грамм против объявленных 80 - целых 6 грамм халявы, товарищи, это уважаемо! И это без учета веса пакетиков, и тех 3 десятых грамма, которые я округлил, да простит меня лига упоротых расчетов.

Вываливаем содержимое пакетиков на лапшу, при этом, когда выдавливается содержимое красного пакетика, с нос ударяет хороший такой заряд красного острого перца, и это запах начинает радовать и тешить надеждой на вкусненькое и остренькое. Остальная же магия начинается когда заливаешь кипяток.

Когда заливаешь кипяток, от блюда сразу поднимается запах… и нет, не то чтобы поднимается – он как бы взрывается, как ядерный гриб, оказываясь повсюду, заполняя всю кухню. Этот аромат – смесь куриного бульона и каких-то инопланетных, невероятно мощных грибов. Я буквально ощутил, как этот запах проникает в каждую пору, наполняя воздух таким интенсивным ароматом, что кажется, будто и я сам становлюсь грибом, будто я оказался в начале нулевых годов и запарил тот самый классический грибной дошик на каком нить фестивале с утра. 

После некоторых размышлений я пришел к выводу, что в качестве текстуры здесь используются грибы типа шиитаке, и это точно не шампиньоны, а для аромата – порошок тех самых инопланетных ядреных грибов.

Что касается вкуса – всё отлично сбалансировано, слегка солоноватое. Острота тоже на уровне: достаточно ощутимая, чтобы её заметили любители погорячей, но не настолько сильная, чтобы вызывать болезненные ощущения у тех кто острое не ест. Да и вообще, если не любишь острое, просто не используй красный пакетик.

С лапшой всё тоже супер: она такая крепенькая, упругая и приятно жующаяся. Инструкции не было, так что я поступил как настоящий ролтонье: залил 250 мл кипятка и оставил на четыре минуты. Получился идеальный результат – лапша настолько хороша, что даже кошка подошла понюхать, явно задумавшись, не попробовать ли.

В целом, это именно та лапша, которой должен быть стандартный «дошик». Думаю, нашему институту стоит подумать о переименовании в Институт КангШиФуЛогии. Кроме этого вкуса, я также ранее попробовал различные варианты с говядиной, и все они оказались хороши – и по остроте, и по вкусу, и по качеству лапши.

Так что я однозначно собираюсь заказать новый набор – эта лапша продаётся комплектами с разными вкусами.

Булдак схватился за сердце: Доширак выкатил свою самую острую лапшу. Обещают, что жареный «Чан рамен» удивит любителей любых красных бпшек. Средняя цена — 80 рублей.

Ищем новинку и готовим желудки к лётным испытаниям.

прислали мне сегодня эту новость, и честно говоря что то она не радует, как должна бы. с одной стороны прикольно если лапша уровня бульдака за 80 руб в магазине, а с другой как бы я не хотел обрадоваться не получается. а причина наверно простая когда ктото с придыханием говорит о красном дошике у меня возникает чувство что, либо этот человек давно не ел дошик, либо меня пытаются наебать, ибо красный дошик уже много лет не острый, и лапша в дошиках давно испортилась и представляет из себя какуюто пшеничную кашу. 

Добрый день уважаемые доширакологи и любимые ролтонье!

Сегодня у нас на столе довольно необычный продукт, взглянув на который вы наверно удивитесь, как это сделал я. А тем кто не удивился поясню: изображение на упаковке безумно знакомо всем любителям острого, но обычно оно встречается на бутылках с ярко-красным соусом Шрирача, таким острым и таким знакомым.

Марка  HUY FONG это американский производитель соуса, который выпускается с 80-х годов. По легенде этот соус придумала тайская домохозяйка в 30-х годах прошлого столетия, а мистер Фонг привез рецепт в штаты и адаптировал для применения в фо-ресторанах.

Начинаем изучать, упаковку, и замечаем что в переводе проблемы - состав не переведен, ну да это еще ладно, а вот в русском варианте способа приготовления уже фатальные неточности - во первых сначала нужно ПОЛНОСТЬЮ удалить крышку, во вторых заливать обычной водой, а не кипящей. За это первое атата экспортеру, фу такими быть.

Как видите на оригинальной упаковке состав занимает гооораздо больше места. Также на русской этикетке производителем указан Ottogi (марка знакомая многим больше по майонезу, но и лапшу они тоже делают) , а на оригинальном стакане упоминания об Оттоги полностью отсутствует - производителем является  HUY FONG (простите меня, но русскую транскрипцию писать не буду)

Открываем ведерко, внутри нормальная по внешнему виду лапша и один пакетик со специями - и это в 21 веке! Это когда индусы на луну летают! И еще и вилочки нет - это возмутительно.

Когда высыпаешь специи из пакета в нос ударяет сильный запах перца и чеснока, как и положено шрираче.

Заливаем водой и отправляем в микроволновку на 5 минут, для меня такой способ в новинку, первый раз такое встречаю.

Ну чтоже, достаем наше ароматное блюдо в большом бумажном стаканище, и начинаем всасывать и жевать, жевать и всасывать лапшичку, надеясь ощутить вкус божественной шрирачи.

Сразу заметно, что запах поменялся - перец ушел на второй план, а крабовые палочки на первый. 

При этом лапша, приготовленная в микроволновке, оказалась очень не дурной, и ее было приятно всасывать и жевать. Вкусный аромат даров моря и довольно остро на вкус как и подобает настоящей шрираче. А то что лобстером оказались креветки, так это не страшно, никто же не ждет от быстрорастворимой лапши наличия кусков лобстера.

Если мне нужно будет сделать выбор между лапшой от Самьянг из прошлого обзора, я выберу шрирачу, во первых потому что это хорошо так остро, во вторых аромат морепродуктов чувствуется без дополнения содержимого маленькими осьминогами.

Вердикт : 4 из 5

PS Уважаемые коллеги, хочу напомнить, что внимательно изучайте способ приготовления указанные производителем а не экспортером, смотрите что написано на оригинальной упаковке, а не наклейке экспортера, т.к. участились случаи некачественного перевода.

Здравствуйте уважаемые доширакологи и прекрасные ролтонье.

Сегодня на обзор предлагаю лапшу от корейского производителя Samyang. Который известен нам по культовой и люто острой лапше с птичкой на упаковке. Но в данном экземпляре нет птички и нет надписи "ОСТРО".

Вас кстати не коробит, когда пишут "лапша со вкусом морепродуктов"? Странное название "лапша со вкусом морепродуктов", согласитесь, ведь "лапша со вкусом даров моря" звучит в десятки раз лучше и добавляется сразу +10 к вкусу. 

В упаковке  приятного синего цвета и с этикеткой о том, что это халяльный продукт, находится лапша прямоугольного размера и приятного цвета, ну знаете без вот этого ужасного серого цвета. И два пакетика со специями, в одном порошковая суповая основа в другом сушеные овощи - классическое сочетание. 

Т.к. эта лапша предназначена для варки, то можно поэкспериментировать, благо в холодильнике оказались маленькие осьминожки и замороженная китайская смесь. 

Процесс приготовления у меня такой, в кипящую воду закидываю замороженные овощи,  жду пока вода закипит снова, закидываю размороженных заранее осьминогов, жду еще 5 минут и добавляю специи от лапши и саму лапшу, жду еще 5 минут и готово.

Что в результате?

Лапша сама по себе хороша, даже несмотря на глупое название. Не так хороша как в упаковке с птичкой, но тоже достойна уважения, она приятно тягучая, и это в принципе было понятно по цвету. Острота легкая. Добавка овощей внесла к этой тягучести хрустящие элементы. Так что по консистенции всё хорошо, на 4 из 5.

Дары моря в виде осьминогов добавили вкуса, без них я бы вряд ли был бы им доволен. Но давно замечено, что лапша для варки требует дополнительных ингредиентов, я лично стараюсь чтоб результат получился как на картинке с упаковки. Как я писал выше, острота легкая, так что пойдет тем кому полыхание не нравится.

Думаю эту лапшу  можно сравнить с утонченным романом, который издали в формате покетбука, ну те которые вы покупаете на железнодорожном вокзале, чтобы скоротать время, вроде и не плохо, но и не хорошо.  

Приветствую, вас коллеги доширакологи и уважаемые ролтонье.

Я собрал вас чтобы напомнить что НИИ Доширакологии занимается не только исследованием лапши, а у нас открыт факультет Снеков и Чипсов, и представлю на ваше судилище первый обзор в этой категории на сайте пипмай. 

Данный образец, индустрии быстрых перекусов, представляет из себя корейский снек со вкусом креветки производства...внимание .. корпорации Доширак. Я вот немного удивился, когда увидел снеки от нашего любимого бренда и не смог пройти мимо.

Но хватит лирики, давайте посмотрим состав.

Состав: растительное масло, масло рисовых отрубей, мука пшеничная в/с, креветки, пшеничный крахмал, сахар, крахмал тапиоки, приправа из креветок (порошок сушёных креветок (креветки, усилители вкуса (гуанилат и инозинат натрия), соль, загуститель ксантановая камедь, мальтодекстрин), масло креветок (сушёные креветки, соевое масло), экстракт ламинарии).

Сразу понимаем, что это не картофельные чипсы, а именно снеки, пшеничные снеки. Обратите внимание, что в составе нет рыбы, а прописана именно креветка, это не может не радовать.

Сами снеки представляют из себя спиральки, с прикольной текстурой, немного жестче чем картофельные палочки Лорензо да и потолще раз в пять.

По вкусу, очень понравилось что не чувствуется жирности маслянистой, так что надпись на упаковке 0грамм трансжиров может быть правдой. Когда съедаешь сначала чувствуется тапиочная сладость, потом легкое спайси, прям вот вообще спайси на минималках, и на этого раскрывается что-то типа рыбного соуса. Химии не чувствуется, все вкусы хорошо сбалансированы.

Вобщем, тем кто любит корейское-китайское сладко-рыбное и не фанат острого должно зайти. Да и я честно говоря куплю их еще ни раз, и даже поищу есть ли другие вкусы.

Ты с какого факультета? 

Предыдущий лапшичный пост https://pipmy.ru/2216-koreiskaja-lapsha-nongshim-s-moreproduktami.html

Привет. Сегодня среда, мои чуваки. И да, вы всё правильно поняли - сегодня будет обзор на лапшу со вкусом улиток.

Снова коробка без единого слова на русском или английском, поэтому прибегаем к гуглопереводчику и получаем шокирующую новость

"Известный миска с улитками"! Он ещё и известный. Уже после того, как я всё это дело отдегустировал, то решил посмотреть, что же это за блюдо такое в Китае. Гугл выдал несколько одинаковых статей на русском, один обзор на лапшу на дзене и один на пикабу (и в одном, и во втором обзоре была не такая лапша, как у меня сегодня). В общем немного копипасты:

Речь идет о лосыфэнь, дословно - "улиточной лапше". Свое название она получила за то, что подается в бульоне, приготовленном на основе свиных костей и улиток. Улитки придают бульону специфический запах тины. Он усиливается еще одним непременным ингредиентом блюда - мариноваными побегами бамбука, которые источают "ароматы" хозяйственного мыла и чуть подгнившей рыбы. Однако зловонным маринованным росткам бамбука прощают все за их изумительный вкус: такой полноценной кислинки не встретишь у другого маринада.

В общем как-то так.  Но вернёмся к обозреваемой лапше.

Максимум фоток для тех, кто хочет заморочиться с переводом сам. А пока перейдём к содержимому коробчонки

А внутре у неё неонка аж четыре пакетика, пшеничная лапша в отдельной упаковке и, конечно же, вилочка.

Итак, что сказал гугл по поводу содержимого пакетиков (буду расписывать максимально подробно) слева направо сверху вниз:

1. Соус-приправа. Состав: вода, соль, глутамат натрия, сахар, паста для супа из улиток (мясо улиток, жир свиной, специи), паста для супа из рыбных костей (мясо рыбы, вода, соль), экстракт говядины (говядина, вода, соль), масло растительное рафинированное (содержащее третичный бутилгидрохинон), соевый соус сваренный, приправа из куриного порошка, специи, пищевые добавки.

2. Пряное масло. Состав: рафинированное растительное масло, перец чили, переч горошком, специи, перец чили красный.

3. Суповая основа. Состав: соль, сахар, глутамат натрия, экстракт сухих дрожжей, экстракт говядины, специи, эссенция пшеничной муки.

4. Пакетик с уксусом. Состав: уксус кислый, соль.

Пакетик с уксусом крупным планом

Вот такие начиночки. Как видим, от "улиточной лапши" есть существенные отличия из-за отсутствия в составе маринованного бамбука, а основой является говяжий, а не свиной бульон. Скорее это какая-то упрощённая вариация.

А что по способу приготовления?

Высыпать содержимое пакетиков и залить кипятком на пять минут, затем хорошо перемешать и закрыть крышкой ещё на 3 минуты. Делаем всё по инструкции. Так как внутри коробки нет отметки уровня воды, то наливаем так как обычно. А пока идут первые пять минут, то обнаруживается такая штука

Уровень воды указан снаружи коробки. Как оказалось, я всё сделал правильно и воды налил точно по уровню, соответствующему умеренному вкусу. Опыт, что тут сказать.

По прошествии пяти минут, открываем крышку, тщательно перемешиваем и оставляем ещё на три минуты. В итоге получаем готовое блюдо

И разочарование. Запах непонятный, но не сказал бы, что неприятный. Бульон ожидаемо острый, солёный, умеренно жирный, с непонятным привкусом. Может улитки такие на вкус? Мне сравнить не с чем, не пробовал. Единственное, что порадовало, так это лапша. За восемь минут она взяла воды столько, сколько ей было нужно, не разварилась, осталась тонкой и упругой. Прям топчик.

В общем, ради эксперимента стоило взять, повторять эксперимент не хочется. Ах да, уксуса в прозрачном пакетика было ровно 2 капли. Может не доложили и поэтому бульон не получил должной кислинки, которая бы изменила вкус бульона?

Предыдущий пост про лапшу

Всем привет.

Сегодня дождливая среда, мои чуваки, и почему-то я и мои коллеги сегодня рано проголодались. В заначке на работе у меня есть отечественная

лапша Доширак с, как нам обещают на обёртка, "изысканным сырным вкусом".

Собственно, это единственная причина, по которой я её купил. Раньше мне не попадалась лапша с таким вкусом. Бонусом идёт то, что не надо мучаться с гуглопереводчиком.

У нас есть понятный состав, в котором присутствует сырный порошок

Есть способ приготовления 

При вскрытии коробки произошёл небольшой фейл, крышка не хотела нормально отрываться. Но я ж в офисе, поэтому с помощью канцелярского ножа решил эту маленькую проблемку

Внутри вилочка и три пакетика: бульон, сырная приправа и зеленушка

По инструкции засыпаем бульон и приправки

Заливаем кипятком и оставляем на 3-4 минуты (рекомендую на 3)

Засыпаем сырную приправу и тщательно перемешиваем, готово.

А теперь делюсь впечатлениями.

Сразу хочу высказаться по лапше. Она какая-то рыхлая, нет упругости, хотя я ждал по инструкции 4 минуты. Отвык я от такой консистенции. И это считаю главным недостатком данного доширака.

Зато бульончик хороший ароматный с сырным запахом и вкусом. Ещё б туда колбаски покрошить и вообще огонь. Остроты как таковой нет, хотя перец в составе есть.

В общем, штука интересная, но мне чего-то  не хватило. Если в предыдущих обзорах дошики вполне для меня были самостоятельным блюдом, то  здесь хотелось бутер с колбасой вприкуску. Ну это, естественно, субъективно.

Получил ещё один интересный опыт, а главное насытился. Буду дальше работать шариться по интернету.

Всех со средой

Baekje это вроде новый производитель,  лапши из Кореи, по крайней мере на нашем рынке я такое еще не встречал. Название читается по-русски как Пекче, это название одного из трех древних корейских государств вместе с  Когурё и Силла.

Небольшая справка из википедии:

Оно было основано вождём Онджо, по легенде сыном основателя Когурё, в районе современного Сеула. Пэкче начало главенствовать в племенном союзе Махан в течение периода Самхан. В IV веке, во время своего расцвета, контролировало большую часть западных территорий Корейского полуострова. В 660 году было завоёвано династией Тан и Силла стало частью Силла.

А юккедян это традиционный корейский острый суп из говядины с одноименным папоротником в составе. Но да не будем углубляться , я здесь чтобы пробовать и делиться, а не рассказывать и просвещать.

Упаковка походит на корейскую классику бич пакетов, т.е. это прямоугольная емкость заклеенная сверху этикеткой, пластиковая крышка отсутствует, наверно в целях экономии. Хотя при цене 180 рублей стоит ли говорить про экономию..

После открытия имеем один пакетик с приправами, внушительных размеров, и тотально отсутствие всего остального, к чему привык разбалованный современный ролтонье, даже вилочки нет, представляете?!?

Но стоит признаться приправ не пожалели, когда их высыпаешь в нос сразу бьет аромат перца и глутамата, всё как я люблю. Ох и давно я дошики не ел, прощай диета, как говорится.

Приготовление классическое, залили кипятком подождали 4 минуты и садитесь вкушать пищу богов. Лапша рисовая, что накладывает свои ньюансы, она тягучая как жевательная резинка бубль гум, только без вкуса бубль гума, хотя небольшая сладость всё же присутствует. И она острая хорошо так острая, но слабее классического дошика, острота разнообразная, а не тупо кайенский перец, а смесь, чувствуется еще и черный перец и чеснок. Да и вкус тоже разнообразный чувствуется и морковка (не так как в ролтоне, гораздо тоньше) и лук, несмотря на обилие глутамата, вкус играет разными оттенками. Бульон нажористый, мне взрослому дяде этой порции точно до ужина хватит, чтобы не чувствовать себя голодным. 

Корейская рисовая лапша Baekje со вкусом супа Юккедян произвела приятное впечатление без вау эффекта, но первое что я сделал отведав это блюдо - залез в магазин и положил в корзину другие вкусы  , благо выбрать есть из чего 

На пикабу я обзоры на еду не делал, но за чужими постами следил. А тут что-то прикупил несколько коробок китайской лапши в магазине у дома (в Хабаровске) по цене от 68 до 92 рублей. И взял сегодня с собой на работу одну коробочку. Выбор пал на крайнюю справа снизу.

Попробую рассказать.

Как видим, нас ожидает лапша с томатами. На самой коробке нет никаких наклеек с русским переводом, нет пиктограмм со способом приготовления, а почти вся информация нанесена мелкими чёрными иероглифами на тёмно-красном фоне и переводчик ничего не распознал.

Открыл коробку: вилочка, суповая основа, "призовой" соус, пакетик с сушкой (горошек, томаты, грибы, лук и ещё что-то - я в топпингах не силён).

Вроде ничего особенного, поэтому решил всё засыпать в коробочку и залить кипятком на несколько минут. Суповая основа обычная, а вот "призовой пакетик" оказался с очень ароматной томатной пастой со специями.

Ну и самое главное - как оно на вкус.

Абсолютно не острая, перец вообще не добавлен. Приятный кисловатый томатный вкус преобладает, вкуса каких-то отдельных специй выделить нельзя, лапша упругая, "крепкая и гладкая", соли, как по мне, в самый раз, хотя грешат азиатские товарищи с пересолом. Всем рекомендую.

P. S. Мой первый обзор. Конструктивная критика приветствуется.

Никогда в лиге доширашье не состоял, но недавно задолбался на работе покупать по оверпрайсу лапшу. Накупил лапши в ближайшем магазе по цене от 68 до 90 р. и планирую на них обзоры делать. Краткие. Тем более, что я их почти все раньше перепробовал, и не разочаровался. Общая стоимость на фото - 787 р.