Идея жарки и запекания на раскаленных камнях и вообще кулинария с их помощью очень стара. Практически столько, сколько существует само человечество.

Идея запекания в соли и на соли - тоже. Курица из Дунцзина в провинции Гуандун времен династии Цин (1644-1911), жареная в соли сельдь из мусульманской поваренной книги XIII века мусульман...
Самый ранний из более-менее известных рецептов, насколько удалось понять, относится к IV веку до н.э. и содержится во фрагментах трактата Архестрата « Жизнь в роскоши» . Архестрат был греком, жившим на Сицилии, и проповедовал простые методы приготовления пищи, обычно с минимальным количеством трав и приправ к мясу и рыбе. Рыбу в его рецепте приправляют, помещают в два фунта соли, смоченной водой и яичными белками, запекают и подают с оливковым маслом.

Что ж, у меня не было двух фунтов соли. У меня было лучше. Плитка гималайской соли на три килограмма!
Таким образом я могла совместить оба метода - и гриль на камне, и запекание на соли. И всё это на обычной кухне)

Лирическое отступление. Идея гриля на соляной плитке сейчас активно муссируется, в том числе во всяческой блогосфере - мол, и солит равномерно, и не пригорает оно, и чистить легко - потёр тряпочкой и всё, и масло не надо.
Но, как выяснилось, оправдывается от этих обещаний от силы половина. К счастью, лучшая.

Итак, у меня была свежеприехавшая с маркетплейса соляная плитка:

В худшем случае у меня бы просто оказалось три кило гималайской соли. Приемлемо.
Еще у меня было всё то, что я на этой плитке намеревалась запекать (салат в комплект не входит, его просто есть):

Стейками я пока не рисковала, рыба была заморожена, поэтому то, что для запекания, я насобирала из видеороликов из сети. Помидорки, яйца на яичницу, бекон, бургерные котлеты.

Жарим!
То есть кладем плитку прямо на решетку плиты (это было ошибкой, лучше завести себе чистую металлическую решеточку и класть на нее), включаем самый малый огонь, потихоньку раскаляем, шлепаем на нее по очереди всё выбранное.

Яйцо в окружении бекона, второе яйцо с помидорками гриль (плитка начинает пригорать), котлетки (выглядит уже плохо):

Итоговый результат:

Итак, это вкусно.
Заявленная опция "не пригорает" провалена - пригорает всё, ничего не очищается так, чтобы не было следов. Хоть если смазать маслом, хоть если не смазывать.
Заявленная опция "посолит в процессе" выше всяких похвал, реально соли столько, сколько нужно, и очень равномерно. Но предварительно посоленные вещи жарить нельзя - в беконе соли получился перебор.
Важная для стейков опция "есть красивая корочка" работает, центр в котлете не пересушен, сочно и вкусно, даже более сочно, чем на сковороде.
Забавно, однако, то, что оно пригорает, но не прилипает! То есть соки дымятся, но не схватываются. Минус - кухню все же пришлось проветривать, для последовательной долгой жарки больше чем на два раза на двух человек не предназначено.
На плиту ничего не льется, как я опасалась. Канавок и бокового жара хватает, чтобы все удержать, пара мелких потёков запеклась прямо по боковым граням.

В целом я довольна. На очереди рыба и стейки, и посмотрим, что получится.
И для желающих страшного кину в комментарии, как всё это долго и нудно отчищалось. Плитка в процессе чистки с моей неопытностью похудела грамм на сорок, бедняжка.

Так, любители ЗОЖ, ПП (и прочих букв из алфавита). Вот вам — ловите очередную европейскую диету. Утром обязательно чистый чай без добавок или чёрный кофе. Обед и ужин — варёные овощи (картошка, репа, капуста — всё это идеально подойдёт). И вот, в общем-то и всё. Это так называемая Диета Е. Что вы говорите? Да, банальность, к которой все стремятся? Никакого мяса, жира, а тем более упаси жирного мяса, жаренного в жиру из мяса? Согласен, но диета настолько хорошо себя зарекомендовала в том европейском заведении, где её впервые применили, что министерство здравоохранения Германии посоветовало множеству других врачей, срочно перенимать опыт передовой клиники. Правда, сделано это было без письменного приказа, простой устной рекомендацией, однако обязательной к употреблению. А теперь, внезапно... Гитлер!

Потому что ты здесь как раз и при чем...

Именно этот человек в начале 1920-х годов прочитал труды евгеников, и, в частности, монографию «Разрешение на уничтожение жизни, недостойной жизни» профессора психиатрии Альфреда Хохе. В этой книге «доктор» доказывал, что содержание идиотов (как светило называл психически больных людей) — нецелесообразно и даже вредно для нации и общества по экономическим и идеологическим причинам. Мол — мы тратим на них деньги, а никакой пользы от них мы не получаем. Вы просто не можете представить, сколько денег уходит в эту чёрную дыру. И вот под впечатлением от подобного чтива Алоизыч ввёл в обиход так называемую «расовую чистоту» и «психиатрическую евгенику». А это, в свою очередь, вылилось в целую государственную программу Т-4, которая была направлена на стерилизацию и умерщвление «недостойных» — психически больных, неполноценных и людей с различными генетическими заболеваниями.

Приказ, который положил начало всему происходящему.

Вы про это, конечно, знаете. Там даже вывели формулу, по которой получалось, что для достижения баланса в экономики, Германии надо уничтожить около 70 тысяч «неполноценных» человек и тогда наступит рай. Все хотели этого рая и поэтому мечты решили воплотить в реальность. Выглядело это так: во все психиатрические больницы Германии отправили письма с вопросами в стиле: «содержится ли пациент в лечебнице более 5 лет», «есть ли в родственниках представители других рас» и так далее. Эту анкету надо было заполнить на каждого больного, после чего формуляры «с максимальными отметками» отправляли на центральную комиссию, где решали, кого из больных отправить на ликвидацию. Всех отобранных специальными рейсами отправляли в газовые камеры институтов эвтаназии (таких было шесть штук). Программу всеми силами пиарили и рекламировали среди населения, однако народ почему-то не понял. Против Т-4 восстали многие служители веры, простые люди и даже члены НСДАП (той самой партии Гитлера). Поэтому в 1941 году Адольф Гитлер, действуя якобы по просьбе общественности, заявил, что программа закрывается. К этому времени норму в 70 тысяч физически уничтоженных «балластных» людей программа уже выполнила, поэтому можно было от неё демонстративно отказаться.

Агитация в честь этой программы.

Ну а затем последовали суды, разбирательства, вмешательство Красного Креста, волнение Европы, полетели головы многих руководящих работников. Ха! Купились? Программа Т-4 только набирала ход. Она просто перешла в тень клиник для душевнобольных. Всех директоров подобных заведений настоятельно пригласили на специальную конференцию, которую тут же объявили государственной тайной. И вот на этом собрании сообщили, что правительство очень обеспокоено количеством смертей в клиниках. Ну, в смысле — что-то мало у вас больных умирает. Слишком много ещё идиотов в больницах тратят средства нашего государства. Надо бы поднажать. И поднажали. В дело шли любые средства, которые было бы сложно определить, если это вдруг всплывёт. Вроде передозировок лекарств, истощения и да... той самой диеты Е.

Здание на Tiergartenstrasse 4, в честь которой и была названа программа. В то время в нем располагалась ассоциация санаториев и приютов республики.

Безжировая и безвитаминная диета выполняла поставленную задачу быстро и эффективно. Общественности тоже не было к чему придраться или обвинить клиники в плохом отношении персонала. Ведь больных кормили буквально как на убой, без всяких ограничений в размере порций. Хочешь, хоть целый день ешь картошку или шпинат, никто тебя отговаривать не будет. И это тоже подрывало организм — желудки пациентов были переполнены, обмен веществ замедлялся. Ну а потом наступала мучительная смерть от голода. Всего в результате подобной диеты погибли десятки тысяч пациентов. Позднее, когда режим уже вошёл в силу и можно было особо не скрываться, её сменили на специальные препараты, которые вкалывались в летальных дозах. После войны в результате судов 1950-х годах, большинство из этих врачей так и не понесло наказания. Автор Диеты Е получил три года заключения, но так как к этому времени он был уже стариком, то в силу решение не вступило. В общем — теперь вы знаете ещё один способ, как можно испортить жизнь человеку. Прямо до смерти. Поздравляю вас с этим знанием.