Вителло тоннато. Часть первая. — ПИПМАЙ: Лучшее со всей сети
17:50
Авторский контент

Вителло тоннато. Часть первая.

Решил я основательнее подготовиться к алкосубботе! 
Берём от такой шмат мяса,у меня глазной мускул, вырезка или толстый край тоже отлично зайдут. Если есть плёнки, убираем нахуй!


Далее берём воды 10% от веса мяса, и в эту воду хуячим 10% соли. 
У меня соответственно при весе мяса 1400 грамм, 140 грамм воды и 14 соли. 
Достаём из домашней аптечки шприц и нахуячиваем мясо рассолом. 
То что вытекло собираем обратно в шприц и загоняем по новой. 

Потом суём мясо в пакет с чесноком и травами, хотел свежие розмарин и тимьян, но забыл, так что хуячим сухих. 

Ну и варить, на сутки при 55 градусах.
Потом ещё в холодос, желательно тоже на сутки, так что в субботу будет вскрытие и соус...

На соус понадобятся: масло растительное, яйца, горчица, лимонный сок, консервированные каперсы, анчоусы и тунец. (Да, будет мясо с рыбой!)
Короче ждём.


Раскрыть
PblBlya
1 месяц назад

А я вялю мясцо.

+3
2 Нырнуть
1 месяц назад

Что за мясо? Как вялишь? Адрес проживания?

+2
3 Нырнуть
PblBlya
1 месяц назад

Вчера считали, тебе до меня дороха.. 

Мясо телёнка. Срезаю плёнки, солю, в пакет и в холодильнике несколько дней, достаю мою, обсушиваю, обваливаю в специях, потом вешаю сушиться. Сохнет неравномрно, потому что нет прохладного места. Но все равно жрём урча. 

+2
PblBlya
1 месяц назад

Напиши что за оболочка 

+1
Megavolt
1 месяц назад

«Да, будет мясо с рыбой!)»

«Что за мясо? Как вялишь? Адрес проживания?»

Чёт падазрительна… @PblBlya на всякий случай уезжай из города)

+5
3 Нырнуть
1 месяц назад

Не, ну нафига? 
Придётся так жрать, а я высокую кухню хотел, Италия, все дела. 
Второй части не будет, расходимся...

+2
4 Нырнуть
Megavolt
1 месяц назад

Изображение

+1
Kobraz
1 месяц назад

Блин надо сувид брать. 

+3
2 Нырнуть
OmniaMortus⛧
1 месяц назад

Выгоднее похитить демократа с сувидом, тогда самому нарезать, мариновать, готовить не придется *-*

+4
3 Нырнуть
1 месяц назад

Демократы в неволе не готовят! 

+1
4 Нырнуть
Kobraz
1 месяц назад

А размножаются?

5 Нырнуть
1 месяц назад

Тебе мало демократов чтоль в этом мире?Изображение

Размножаемся мы ковровыми бомбардировками и поиском химического оружия. 

6 Нырнуть
Kobraz
1 месяц назад

Лучше бы вителло-тонаттами размножались

7 Нырнуть
1 месяц назад

Надо подумать, возможно если мазик заменить на нефть… У тебя есть нефть?

hemul1983
1 месяц назад

Сувид охуенная тема, я рульки свинячьи теперь делаю. Не считая всего остального. Сейчас рулет свиной в холодильнике лежит...

Изображение

+2

Новые комментарии