Уважаемый Админ, а где потерялась категория всратые рецепты Кулинария? А то я тут одним постом решила вступить на скользкий путь фудблогера. А что? У меня тоже должны быть персональные хейтеры!)

Итак, приступим. На этой неделе я занималась овоще вредительством, а именно ЖАРИЛА огурцы. Представляете? Оказывается, в элитных ресторанах те ещё извращенцы гурманы. А чем я хуже? Гугл, как всегда, закидал меня мешками рецептов этого шедевра, а по сути, всё сводится к трём вариантам – простой, с соусом и в кляре. Вот это всё я и сотворила. Делюсь результатами.

Для проведения эксперимента были испорчены использованы следующие продукты:

Способ №1. Берём свежий ароматный огурчик, превращаем его в пока ещё вкусные прямоугольные дольки. Измазываем его в специях. Тут пусть каждый сам решает, чем себя радовать. Но у меня ж времени вагон эксперимент, поэтому пробую всё, как по отдельности, так и вместе – одна долька пресная, вторая отчесночена, третья мнит себя перчинкой, четвёртая устроила для специй групповую вечеринку и т.д.  Потом метким броском закидываем это на сковородку, где уже скворчит разогретое маслице. Для чистоты вкуса мне пришлось их жарить по-отдельности (плак).

Но это всё только ради Вас (пипаданцы и пипиданки?)!

В итоге получилось вот так. 

Да, да! Это всё мне пришлось есть. Ну как есть, понадкусывать и пожевать иногда хватало, чтобы понять, что мне до ценителя высокой кухни ой как далеко. На самом деле в горячем/теплом виде от огурцов у них было только название. По вкусу получились обычные кабачки, только без этого противного масляного оттенка. А вот когда они покрываются корочкой льда остывают - огурцы как огурцы, только чуть менее хрустящие и с ноткой гари)) И нет, я их не жгла специально, они сами))) Серьёзно! На любой температуре, при разном временном отрезке они местами чернеют. От этого спасает только обвалять их.  

Выводы:

- специи выбираем, опираясь на свои хотелки и вкусовые сосочки

- обязательно обвалять в муке или кукурузном крахмале.

Способ №2. Вот теперь я опытная барышня и готова перейти на следующий уровень с применением тяжёлой артиллерии! Вот мои помощники (выбрала самые часто встречающиеся соусы в рецептах жареных огурцов):

Так как соевый соус я просто обожаю, то с него и начала. Я просто была уверена, что он любое блюдо делает только лучше. Но нет, оказывается он может испортить абсолютно всё - и вид, и вкус! На фото особо впечатлительным просьба не смотреть!)

Вид вы сами можете оценить. А вот на вкус и по ощущениям…Хммм…Что-то желеобразное, плохо пахнущее, и вызывающее рвотные позывы с первых секунд. И это я только чайную ложечку добавила на сковородку. Итого прямая наводка в мусорное ведро.

Дальше на очереди томатный соус. К нему я отношусь нейтрально, но и особо часто не употребляю. И это сыграло злую шутку – переборщила с дозировкой, что придало конечному варианту много и ещё чуть-чуть кислятинки. Так что в этой части эксперимент провален. Честной субъективной оценки не будет. Только фоточка.

Думаете предыдущий провал меня чему-то научил? Не-а! Горчичного соуса я заготовила тоже с лихвой) Видите огурцы? Нет? А они здесь есть:

Но тут я не расстроилась, так как категорически не люблю горчицу во всех её проявлениях. И в список соусов она попала только ради эксперимента. И знаете что? Это блюдо стало открытием! Да, да! Неожиданно, но факт! И выглядит золотисто привлекательно и на вкус очень пикантно получилось. Может стать отличным дополнением к картошечке)

Итого, какой-бы соус вы не выбрали, опытным путем было доказано:

- прямоугольные дольки (короткие или длинные) разваливаются в процессе. Идеальная форма для жарки – кругляшки, овальчики.

- Лучше сначала обжарить огурцы в муке на сильном огне примерно по полминутки с каждой стороны, потом добавить соус и жарить на медленном огне ещё 2-3 минутки. (к соевому не относится, там при любом варианте – фууу!бе!мусорка!)

Способ №3. Ну всё, теперь я суперпрофессионал и готова замахнуться на вершину кулинарии. Сотворила кляр, утопила в нём огуречные кружочки, а потом медленно их вытягивала, чтоб клярная шубка была понажористей, затем отправляла всё в горящий котёл сковородку.

Мммммм. Получилось очень вкусненько! Огурцами или кабачками тут и не пахнет, но получилось что-то вроде хрустящего кляра) Отлично подойдёт к пиву.

На этом этапе выяснилось, что оптимальная толщина должна быть 5-7 мм (меньше - будет каша, больше- сырой продукт)

Засим покидаю свою кулинарную лабораторию!) Всем приятного аппетита, чем бы вы не питались!

А как же истории из жизни? Особенно такие нелепые, как мои. Пока побаяню сама себя, позже новенькое подтянется, если тут такое нужно, конечно.

Итак, 2017 год, поздняя осень, на работе аврал, так я ещё и простыть умудрилась. Шёл восьмой день моего больничного, когда с криками "всё пропало" меня срочно вызывают в офис. Самочувствие уже норм, так что собираюсь, выхожу во двор - нет машины. Ну ок, больше недели прошло, может с другой стороны припарковала и забыла. Обхожу вокруг дома - нет машины. На всякий случай прошлась по ближайшим дворам. Ну а вдруг. Вдруг не случилось. Всё ещё пытаясь отогнать мысли об угоне, звоню отцу.

-Пап, одолжи тачку на пару дней, а то моя пропала(((
- Ну приезжай, забирай. (кратко, по делу и короткие гудки) 
Хватаю такси, мчусь, попутно обзванивая ближайшие штраф стоянки.... Ну а вдруг? Опять мимо. Всё, точно угнали. Других вариантов больше нет ((( В этот момент я уже не смогла сдержать слёз. Вот такую рёву встретил отец у дома. Обнял со словами "Ну чего ты так реагируешь? Ничего же страшного не случилось! И вообще, мы хотели как лучше!". Пока перевариваю сказанное, он открывает ворота, а там во дворе выездной шиномонтаж и все машины нашего большого дружного семейства! Как так-то? А предупредить?
- Ты ж всё равно болела, а холода на носу, вот мы и решили сюрприз сделать! Сами "переобувались" и про тебя не забыли! Представляешь, как бы ты удивилась! Вышла, а тачка уже на зимней резине! И никаких проблем!)

Спасибо! Поверьте, я очень удивилась!!! Поэтому уже пять лет второй ключ от машины храню дома. От квартиры тоже забрала. А то вдруг родители решат, что им зять нужен и подселят кого-нибудь пока я на работе :)