предыдуший обзор

Итак, сегодня у нас на очереди лапша со свининой и ротанговым перцем (гуглить: Сычуаньский перец ''ХуаЦзяо'', либо Ротанговый перец ''ТэнЦзяо'', или ''ТэнЦзяо Ши'' (Перец виноградная лоза) и даже чисто китайское название ''ЧжуЕ ХуаЦзяо'' (перец с бамбуковыми листьями, или китайский кориандр))

На коробочке в этот раз есть любопытное изображение

Может быть внутри игрушка? К сожалению, нет. Не буду мучать скриншотами гуглоперевода. Вкратце: проводилась акция для любителей китайского аналога лего. Надо было сфотать картинку на коробке и отправить в wechat. Потом производился розыгрыш различных фигурок, изображённых на коробке. Но к делу.

Открываем коробчонку и достаём содержимое:

Итак слева направо идут пакетик с суповой основой перемешанной с зеленушкой и кусочками перца, соус перемешанный со специями и, гвоздь программы, пакетик с маслом ротангового перца!

Я не фанат азиатской, а тем более сычуаньской кухни, поэтому ранее не встречал такой перец. И вообще, думал, что сычуаньский перец - это такая местная разновидность чили. А оказывается вот оно что.

К главному. Засыпаем ингредиенты, заливаем кипятком на 3-4 минуты и облизываемся

Ребята, это шикарно! Свежий пряный аромат вскружил голову. Я не знаю с чем сравнить. Если кто сталкивался, то поделитесь ассоциациями.

Когда начинаешь есть, то острота почти не чувствуется, только свежесть, как от перечной мяты, потом начинаешь чувствовать лёгкое жжение, но не как от красного перца, а как когда переборщишь с чёрным молотым перцем. Где-то к середине чашки острота достигла уровня красного доширака, а может и больше. Но опять же по-другому воспринимается. Свежесть, пряность, острота. И проходит острота очень быстро, я буквально на пару минут прервался загуглить про ротанговый перец,  а она уже прошла. 

В общем, удивительное для меня блюдо получилось. Всем советую.

P. S. Попробовал капелюшку этого масла на язык - оно не острит, а освежает. Скорее всего в других пакетиках есть ингредиент, вкус которого это масло усиливает за счёт своего мятно-имбирного освежающего эффекта.